Il y aura peut-être une pénurie d'amandes dans un avenir pas si lointain
Avez-vous hâte de boire un café au lait au lait d’amande tous les matins et un en-cas à la mi-journée de pain grillé au beurre d’amande? Nous avons des nouvelles malheureuses pour vous: des pluies exceptionnellement fortes pendant la saison de croissance hivernale de la Californie - plus de 27 pouces, pour être exact - ont compromis la récolte d'amandes de l'État. La cruelle ironie? La culture a été vilipendée ces dernières années pour avoir utilisé des tonnes d’eau dans une Californie dévastée par la sécheresse et est maintenant détruite par trop d’eau.
Est-il temps de commencer à accumuler votre beurre d'amande? (Image: bhofack2 / iStock / Getty Images)Petite leçon sur la chaîne alimentaire: Chaque acre d’amandiers en Californie nécessite environ deux ruches d’abeilles pour la pollinisation. Selon le Wall Street Journal, la pluie empêchait les abeilles de polluer les amandiers au cours de leur courte période de floraison. Sans abeilles, il n'y a pas d'amandes, explique le site d'informations agricoles AgFax. Cela est particulièrement problématique car la Californie produit plus de 80% de la production mondiale d’amandes..
Sunny Verghese, directeur général d'Olam International, le plus grand producteur d'amandes au monde, a déclaré à la WSJ: «Malheureusement, je ne peux pas donner plus de temps aux abeilles et leur demander de travailler plus longtemps et plus fort. merci de Mère Nature - et cela est vrai pour tous les agriculteurs. En plus des amandes, des pluies record en hiver ont menacé le céleri, les fraises et les feuilles de salade dans la vallée de Salinas, en Californie..
Le moment est donc venu de commencer à accumuler des pots de beurre d’amande et de collations à base d’amande.?
Au cours des prochaines semaines, les producteurs d’amandes sauront à quel point la récolte de cette année a survécu aux pluies. «Au-delà de cela, les agriculteurs s'inquiètent de la manière dont les amandes vont faire face à la divergence croissante entre les journées les plus chaudes et les nuits les plus froides», rapporte le WSJ. Il ne semble pas que le moment soit venu de faire le plein de noix préférée de l'Amérique.
-Erin Mosbaugh
Erin a raconté des histoires sur la nourriture son métier. Vous pouvez trouver ces histoires dans Food & Wine, LA Weekly, Serious Eats, KCET, Robb Report et First We Feast..
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