Les avantages et inconvénients du beurre d'arachide biologique

Les aliments biologiques, y compris le beurre de cacahuète, sont cultivés et fabriqués sans pesticides ni autres produits chimiques. Si ce n’est pas assez d'un professionnel pour vous convaincre d'essayer le beurre d'arachide biologique, de nombreuses marques de beurre d'arachide biologique sont également plus nutritives que le beurre d'arachide conventionnel, car les fabricants accordent une attention particulière aux ingrédients inclus dans la recette. Cependant, la photo n'est pas tout rose, car il y a certains inconvénients à considérer avant de choisir le pot de beurre d'arachide que vous allez mettre dans votre panier d'épicerie..

bol de beurre de cacahuète biologique (Image: vertmedia / iStock / Getty Images)

Aliments biologiques 101

beurre d'arachide sur du pain tranché (Image: joannawnuk / iStock / Getty Images)

Les aliments biologiques sont cultivés sans utilisation de pesticides. Le Département de l’agriculture des États-Unis note que les aliments biologiques sont également cultivés sans engrais de synthèse, irradiation, boues d’épuration et génie génétique. Cela signifie que la nourriture est meilleure pour vous car vous n'êtes pas exposé à des produits chimiques ni à d'autres substances susceptibles de nuire à votre santé. Cela signifie également que les agriculteurs et les fabricants étudient l’impact sur l’environnement de la transformation des aliments..

Il pourrait être plus nutritif

beurre d'arachide sur des gâteaux de riz (Image: MSPhotographic / iStock / Getty Images)

Bien que les aliments biologiques contiennent moins de produits chimiques de synthèse, ils ne sont pas toujours plus nutritifs, en termes de teneur en vitamines et en minéraux, que les aliments cultivés et fabriqués de manière conventionnelle, selon Jeff Cox, auteur du "Guide du magasin d'aliments biologiques". Certains fabricants d’aliments biologiques identifient d’autres moyens de rendre certains aliments plus sains, de sorte que le produit biologique finisse par fournir plus de vitamines et de minéraux, ou moins de sucre et de sel. Selon Lisa Barnes, auteur de "Petit appétit: mangez, buvez et soyez joyeux", de nombreuses entreprises d'aliments biologiques utilisent moins d'additifs, de colorants et d'agents de conservation dans leurs aliments.

Ça coûte plus cher

femme remettant une carte de crédit à l'épicerie (Image: gpointstudio / iStock / Getty Images)

Un des principaux inconvénients du beurre de cacahuète biologique est qu’il a tendance à coûter plus cher que le beurre de cacahuète traditionnel. À compter de 2014, un pot de beurre de cacahuète ordinaire pourrait coûter 2 ou 3 dollars, tandis qu'un pot de produit biologique peut coûter jusqu'à 5 dollars ou plus, selon la marque. Selon l'Institut Rodale, la culture biologique des arachides coûte plus cher que de façon conventionnelle, et ce coût supplémentaire est répercuté sur le consommateur, ce qui permet aux agriculteurs et aux fabricants de tirer profit du produit. Le coût d'une consommation entièrement biologique est décourageant pour de nombreux consommateurs, qui optent plutôt pour choisir quels aliments acheter biologiques et lesquels acheter sous forme conventionnelle.

C'est différent

beurre d'arachide biologique épais sur du pain (Image: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Le goût et la texture du beurre de cacahuète biologique peuvent être différents de ceux du beurre de cacahuète traditionnel. Cela est particulièrement vrai si le beurre de cacahuète biologique contient également moins de sucre et de sel que le beurre de cacahuète traditionnel. Si vous êtes déterminé à passer au bio, il vous faudra quelques essais pour vous habituer aux différents goûts, mais avec le temps, vous vous adapterez et vous ferez sans doute venir pour savourer le beurre de cacahuète. Pendant ce temps, combinez le beurre de cacahuète biologique avec d'autres ingrédients, tels que des fruits biologiques frais ou de la gelée biologique, pour aider vos papilles à s'adapter. Une autre alternative consiste à fabriquer votre propre beurre de cacahuète, en utilisant bien sûr des cacahuètes biologiques, afin de pouvoir contrôler les ingrédients que vous utilisez et, par conséquent, de contrôler le goût..