Le régime hindou
En tant que religion la plus ancienne et la troisième en importance du monde, l'hindouisme promeut une vie simple et naturelle comme voie vers la pureté physique et spirituelle. Le régime alimentaire hindou varie selon les régions: certains adhérents sont strictement végétariens, tandis que d'autres mangent de la viande chassée localement. Les coutumes diététiques hindoues reposent sur la conviction que le corps est composé de feu, d'eau, d'air et de terre et que la nourriture que vous consommez peut équilibrer ces éléments ou les déséquilibrer..
Types de nourriture
On pense que les fruits, les légumes et les aliments à grains entiers nettoient l'esprit et le corps. (Image: Eising / Photodisc / Getty Images)Tous les aliments appartiennent à l'une des trois catégories suivantes et le poids que chaque catégorie prête à l'alimentation varie selon les habitudes locales. Les aliments sattviques sont considérés comme idéaux et sont les seuls aliments consommés dans certaines coutumes. Les fruits, les légumes, les grains entiers et les noix sont considérés comme du Sattvic et sont censés purifier l'esprit et le corps, augmentant ainsi la tranquillité intérieure. Les produits d'origine animale et les aliments piquants ou épicés tels que les piments chili et les cornichons sont considérés comme des aliments Rajasic, censés intensifier les émotions et favoriser l'agitation. On pense que les aliments tamasiques provoquent des émotions négatives et comprennent des aliments rassis, gâtés, trop mûrs ou autrement immangeables..
Végétarisme
La majorité des hindous consomment un certain type de produit animal tel que le poisson et les crustacés. (Image: Comstock / Stockbyte / Getty Images)Le végétarisme est généralement associé au régime alimentaire hindou, mais la plupart des hindous consomment un certain type de produits d'origine animale. Alors que les végétaliens refusent tout aliment provenant d'un animal, certains hindous mangent des produits laitiers, du poisson et des fruits de mer, voire de la volaille. Le porc est même consommé dans les régions où le sanglier a toujours constitué une source de nourriture prête à manger en période de soudure. La majorité des Hindous ne mangent pas de bœuf - les vaches sont considérées comme «la mère» - mais le bœuf est consommé dans de petites poches de populations hindoues.
Régimes régionaux
La nourriture que la plupart des occidentaux obtiennent provient de la tradition moghole. (Image: Visage / Stockbyte / Getty Images)La plupart des Américains ont une expérience limitée des coutumes alimentaires hindoues, et même cela se limite aux pratiques préconisées par les Hare Krishna et aux plats servis dans les restaurants indiens. Les Hare Krishnas ont introduit à l’Occident la coutume Brahman, qui interdit les produits d’origine animale à l’exception des produits laitiers, ainsi que des oignons, de l’alcool, des champignons et de la caféine. La nourriture que vous obtenez dans un restaurant indien typique est de la tradition moghole, qui comprend des épices fortes, de l'agneau, du riz pilaf et du naan. La cuisine du sud de l'Inde est principalement végétarienne et comprend des arômes de plus en plus familiers, le lait de coco, les lentilles et l'ajout de fruits de mer..
Jeûne
Les hindous pratiquent le jeûne pour des raisons spirituelles les jours saints. (Image: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)Les hindous pratiquent le jeûne pour des raisons spirituelles les jours saints, mais cette pratique varie selon les coutumes locales et les préférences individuelles. Certains adhérents renoncent à toute nourriture, d'autres ne boivent que du jus, d'autres encore se limitent à un seul repas par jour. Le jeûne est vu comme une "réinitialisation" spirituelle et physique qui améliorera finalement la condition du corps. Le repos est encouragé et les promoteurs profitent de ce temps pour se maîtriser et exercer leur pouvoir sur la suggestion mentale. Un jeûne spirituellement couronné de succès ne devrait pas conduire à l'envie de se gaver lorsque le jeûne est rompu.
