Les effets des frites sur votre corps

Les frites sont l’un des aliments les plus facilement disponibles dans tout le pays. Parce que les frites sont frites dans l'huile, elles sont riches en graisses et en calories, ce qui peut poser un certain nombre de risques graves pour la santé si elles sont consommées régulièrement. Les frites contiennent également beaucoup de sel et d'acrylamide, un produit chimique associé au cancer.

Un bol de frites avec des sauces trempées sur une table de restaurant. (Image: Kraivuttinun / iStock / Getty Images)

Graisse

Un gros plan de frites dans un panier à friture. (Image: insagostudio / iStock / Getty Images)

Frire les frites les rend très riches en matières grasses, et un régime riche en matières grasses augmente le risque de surpoids. En outre, une étude du Centre d'excellence sur le diabète et l'obésité de l'Université de Washington à Seattle a révélé qu'un régime riche en graisses pouvait endommager les cellules nerveuses du cerveau contrôlant le poids corporel. Les frites sont particulièrement riches en acides gras trans et en acides gras saturés. Selon l'American Heart Association, les graisses saturées et trans augmentent le taux de cholestérol dans le sang, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de diabète de type 2. Une portion unique de frites de type restaurant, frites, contient 24 grammes de gras. Selon Health.gov, votre consommation totale de matières grasses basée sur un régime quotidien de 2000 calories ne devrait pas dépasser 65 grammes..

Les glucides

Une portion de frites sur du papier brun. (Image: suzyoliveira / iStock / Getty Images)

Les frites sont particulièrement riches en glucides et doivent donc être consommées avec modération ou évitées. Les glucides sont nécessaires à la survie de tout ce qui vit. Cependant, la consommation excessive de glucides peut entraîner l'obésité, le diabète de type 2, les maladies cardiaques et le cancer. Une portion de frites de style restaurant contient environ 63 glucides.

Sel

Une assiette de frites sur une table de café avec du ketchup et une salière. (Image: olgakr / iStock / Getty Images)

Les frites sont généralement chargées de sel, ce qui peut entraîner de nombreux effets néfastes sur la santé lorsqu'elles sont consommées régulièrement. L'Institute of Medicine recommande aux individus de consommer moins d'une demi-cuillère à thé de sel par jour, soit entre 1 500 et 2 000 milligrammes, mais la plupart des Américains consomment jusqu'à deux cuillerées à thé de sel par jour. Les régimes riches en sel augmentent le risque d'hypertension, ce qui peut entraîner des maladies cardiaques et rénales, ainsi que des accidents cérébrovasculaires. Une portion de frites de type restaurant contient plus de 600 milligrammes de sodium, soit près du tiers de l'apport quotidien recommandé.

Femmes enceintes et allaitantes

Une femme enceinte en bonne santé s'incline dans un hamac. (Image: Ashley Wiley / iStock / Getty Images)

Les recherches effectuées par l'Institut de recherche biomédicale et pharmaceutique de Nuremberg conseillent aux femmes enceintes et allaitantes de ne pas consommer de frites en raison d'un agent cancérigène et neuro-toxique appelé l'acrylamide. L'acrylamide est présent dans les aliments frits dans l'huile à des températures supérieures à 356 degrés Fahrenheit, comme les frites et les croustilles. La barrière hémato-encéphalique - le blocage des cellules séparant le sang circulant et le liquide extracellulaire du cerveau dans le système nerveux central - n'est pas complètement développée chez les fœtus et les nouveau-nés, ce qui les rend particulièrement vulnérables aux effets potentiellement nocifs de l'acrylamide..