Les effets des enfants mangeant des repas malsains à l'école

Le gouvernement fédéral a une variété de règles et de règlements qui s'appliquent aux repas scolaires. Ces mandats sont conçus pour garantir que des repas sains sont disponibles à l'école, mais en réalité, ce qui finit dans l'assiette d'un enfant n'est pas toujours nutritif. Un junk-food ou deux n'aura pas d'impact permanent sur un enfant, mais manger des repas malsains pendant des années peut avoir des conséquences sérieuses sur la santé physique et mentale..

Trois filles déjeunant dans une cafétéria. (Image: Images Comstock / Stockbyte / Getty Images)

Normes de déjeuner

Au début de 2012, le gouvernement américain a mis à jour les programmes nationaux de déjeuners et de petits déjeuners à l’école. Parmi les changements apportés, citons le fait de compter les fruits et les légumes dans des groupes de repas distincts, d'offrir des fruits tous les jours, de diviser la moitié des grains en grains entiers, de donner différentes tailles de repas et de réduire le sodium et les gras trans dans les repas. Cependant, toutes les écoles ne mettent pas en œuvre le NSLP et tous les élèves ne mangent pas les choix plus sains que les écoles offrent.

Obésité et autres problèmes de poids

Un risque majeur de repas scolaires malsains est une contribution à l'obésité et à d'autres problèmes de poids chez les enfants du pays. Selon le réseau d'information sur le contrôle du poids, environ un tiers des enfants et des adolescents américains présentent un excès de poids ou sont obèses. Même si le gouvernement réglemente le nombre de calories d'un repas scolaire d'un enfant, comme c'est le cas pour le NSLP, de nombreuses écoles permettent aux enfants d'acheter des aliments à la carte riches en calories, riches en graisses, en sodium et en sucre. ou tous les trois.

Effets physiques

Les effets d'une mauvaise alimentation après les repas scolaires vont au-delà de la prise de poids. Un enfant qui mange trop de graisse, de sucre, de sodium ou d'aliments transformés et trop peu de vitamines et de minéraux risque de développer avec le temps un risque plus élevé de plusieurs problèmes de santé chroniques. Ceux-ci peuvent inclure le diabète, les calculs rénaux, la perte osseuse, le cancer et les maladies cardiaques. Les enfants actifs qui ont besoin de plus de calories que les limites fédérales sont également à risque et peuvent finir par se sentir faibles, fatigués ou nausés pendant le sport ou l'exercice..

Effets mentaux

Une bonne nutrition est également liée à de meilleures performances scolaires. Par conséquent, les enfants qui mangent des repas malsains ont plus de chances d’être moins performants aux tests et ont plus de difficulté à faire leurs devoirs. Il y a aussi des effets à long terme. Selon un article rédigé en 2012 par Timi Gustafson, diététiste, le manque de nutriments essentiels aux repas risque de réduire le QI, les capacités de mémoire, la motricité fine, les habiletés sociales et les compétences linguistiques des enfants, dès le plus jeune âge et au-delà. Les mauvaises habitudes alimentaires d'un enfant peuvent même influer sur ses habitudes de sommeil, ce qui peut avoir une incidence sur les comportements cognitifs et les capacités scolaires. Selon les résultats d'une étude publiée en 2004 dans le "British Journal of Nutrition", les enfants carencés en micronutriments pourraient présenter plus d'agressivité, moins d'endurance mentale et de moins bons résultats aux tests d'intelligence..