Les meilleurs légumes pour la constipation

La constipation est une affection désagréable mais commune qui peut toucher tout le monde, à tout âge. Si vous ne rencontrez pas de selles normales ou si vous ne pouvez pas vider entièrement votre intestin, vous pourriez souffrir de constipation. Dans certains cas, la constipation ne dure que peu de temps, mais dans d'autres cas, une constipation à long terme ou chronique peut causer de la douleur. Une alimentation riche en fibres alimentaires, généralement présente dans les grains entiers, les fruits et les légumes, peut aider à réduire le risque de constipation..

Un chou vert coupé en deux sur une planche à découper. (Image: DejanKolar / iStock / Getty Images)

Fibre alimentaire

Les fibres alimentaires proviennent de la partie non digestible des plantes et sont très peu décomposées par votre corps. Une alimentation riche en fibres alimentaires peut aider à traiter ou à prévenir la constipation en ajoutant du volume à vos selles et en les maintenant plus douces. Les fibres alimentaires se trouvent dans de nombreux légumes, ainsi que dans les fruits, les céréales, les légumineuses et les noix. L'apport alimentaire de référence en fibres chez les hommes adultes est de 38 grammes par jour, et de 30 grammes chez les 51 ans et plus. Pour les femmes adultes, l'apport recommandé est de 25 grammes de fibres alimentaires par jour, passant à 28 et 29 grammes pour les femmes enceintes ou allaitantes et à 21 grammes par jour pour les femmes de plus de 51 ans..

Inclure les haricots

Tous les types de haricots sont riches en fibres alimentaires. Une portion d'une tasse de fèves au lard en conserve contient 10,4 grammes de fibres alimentaires par portion, tandis que le Département de l'agriculture des États-Unis indique que les pois chiches cuits contiennent 12,5 grammes de fibres alimentaires par portion. Une portion de 1 tasse de haricots noirs bouillis contient encore plus de fibres alimentaires par portion, soit 15 grammes au total..

Brocoli utile

Le brocoli est également riche en fibres alimentaires. Une portion de 1 tasse de brocoli cuit contient 5,1 grammes de fibres alimentaires. Légume polyvalent à cuire, le brocoli se prête bien à la cuisson, à la cuisson à l'eau, à la vapeur ou au rôtissage. Une portion égale de brocoli cuit par rapport à la version crue aura plus de fibres alimentaires par portion. Une portion de 1 tasse de brocoli cru ne contient que 2,4 grammes de fibres alimentaires par portion.

Soulagement de chou

Le chou est riche en fibres alimentaires, bien que différents types de choux contiennent différentes quantités de fibres alimentaires. Le chou vert cuit a la plus faible quantité de fibres alimentaires par portion, avec seulement 2,8 grammes de fibres alimentaires par portion d'une tasse. À son tour, le chou rouge cuit contient 3,9 grammes de fibres alimentaires par portion, tandis que le chou cuit contient 4,1 grammes de fibres alimentaires pour la même portion. Le chou cru - pour les trois types - contient moins de fibres alimentaires par portion que le chou cuit.