La meilleure méthode de cuisson des cuisses de poulet

Les cuisses de poulet sont abordables, savoureuses et moites. Bien que vous puissiez faire frire ou griller les cuisses de poulet, les faire rôtir à haute température est une option de préparation relativement rapide, légère et délicieuse. Gardez-les simples ou optez pour une marinade savoureuse. Servir les hauts de cuisses de poulet rôti avec vos accompagnements préférés ou déchiqueter la viande pour en faire des tacos, des soupes ou des ragoûts. Vous pouvez même faire rôtir des pommes de terre et des légumes avec le poulet pour un repas à un plat que votre famille adorera.

Cuisses de poulet frites dans une poêle. (Image: AndyVernum1 / iStock / Getty Images)

Étape 1

Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.

Étape 2

Retirez les cuisses de poulet du réfrigérateur et séchez-les avec du papier absorbant.

Étape 3

Assaisonner généreusement chaque cuisse de poulet avec du sel et du poivre.

Étape 4

Déposer les cuisses de poulet, peau vers le haut, sur une plaque à pâtisserie à rebords ou un demi-plat.

Étape 5

Badigeonnez le poulet avec de l'huile d'olive ou votre sauce à base d'huile préférée. Essayez une combinaison de sauce de soja, gingembre et huile de sésame, huile d'olive, poudre de chili et jus de citron vert ou beurre, moutarde et miel.

Étape 6

Rôtir 10 minutes au four préchauffé, puis retourner et badigeonner le poulet avec la sauce ou l'huile d'olive. Cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires, puis tourner à nouveau et badigeonner le côté peau avec de la sauce ou de l'huile une fois de plus. Cuire 5 minutes supplémentaires. Vérifiez la température de votre poulet avec un thermomètre à viande à lecture instantanée. Il devrait faire 160 degrés Fahrenheit.

Les choses dont vous aurez besoin

• Cuisses de poulet avec os

• Sel

• Poivre

• Huile d'olive

• Pinceau à pâtisserie

• Plaque de cuisson à rebords

• Thermomètre à viande à lecture instantanée

Pointe

Si vous souhaitez ajouter des légumes, placez-les autour du poulet. Faites bouillir ou précuire les légumes à cuisson lente, comme les pommes de terre.