Les meilleurs jus antioxydants

Les jus de fruits et de légumes avec les plus fortes concentrations d'antioxydants offrent la meilleure protection contre les dommages causés par les radicaux libres, des molécules instables qui se produisent naturellement dans votre corps. Les meilleurs jus antioxydants contiennent 100% de fruits ou de légumes naturels. Les fruits et légumes de couleur plus foncée semblent contenir plus d'antioxydants.

Jus de Grenade

Grenades au marché (Image: elisacicinelli / iStock / Getty Images)

Des recherches en laboratoire menées au Centre pour la nutrition humaine à UCLA ont conclu que le jus de grenade possède des propriétés antioxydantes supérieures. Selon une étude publiée dans l'édition du 27 février 2008 du "Journal de la chimie agricole et alimentaire", une équipe de recherche a comparé des échantillons de jus de grenade avec des échantillons d'acai, de pomme, de mûre, de cerise noire, de myrtille, de canneberge et de raisin de Concord et jus d'orange. Les chercheurs ont également inclus du vin rouge, des boissons à base de thé glacé, des thés noir, vert et blanc. Dans cette étude comparative, quatre tests ont analysé et comparé le pouvoir antioxydant de ces boissons couramment consommées. Les chercheurs ont conclu que le jus de grenade dépassait d'au moins 20% le potentiel antioxydant des autres boissons..

Jus de raisin Concord

Jus de raisin Concord avec des raisins (Image: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Le jus de raisin Concord est classé deuxième meilleur jus antioxydant dans l’étude de comparaison susmentionnée menée à UCLA. Le centre médical de l'Université du Maryland déclare que la peau et les graines de raisin rouge foncé et violet contiennent des antioxydants. Le resvératrol, un antioxydant important associé à la réduction du risque de maladie cardiaque, se trouve dans le jus issu de raisins Concord pourpre foncé. Le jus de raisin contient également des antioxydants appelés flavonoïdes, qui augmentent efficacement les taux de lipoprotéines de haute densité, communément appelées «bon» cholestérol. Il a été démontré que ces antioxydants réduisent le risque d’athérosclérose et aident à réduire la pression artérielle..

Jus de myrtille

Myrtilles renversées du panier (Image: Maris Zemgalietis / iStock / Getty Images)

Les bleuets contiennent des anthocyanes, des composés polyphoniques dotés de propriétés antioxydantes. L’étude en laboratoire menée à l’UCLA a classé le jus de bleuet au troisième rang des meilleurs jus de fruits antioxydants. Les recherches cliniques menées par Robert Krikorian, du département de psychiatrie du centre universitaire de santé de l'Université de Cincinnati, ont porté sur les effets de la consommation quotidienne de jus de bleuet sauvage sur la mémoire d'adultes vieillissants. L'étude a porté sur neuf adultes ayant présenté des changements de mémoire précoces. À la fin des 12 semaines d’étude, les sujets ont montré une amélioration de l’apprentissage par paires et du test de rappel des mots. Les résultats de cette étude ont été publiés dans le numéro de janvier 2010 du "Journal de la chimie agricole et alimentaire".