Les avantages et les effets secondaires du germe de blé
Les Américains consomment trop de calories et pas assez d’aliments riches en nutriments, indique le Département de l’agriculture des États-Unis. En tant que centre de la graine de blé, le germe de blé est une source très concentrée d'éléments nutritifs pouvant vous aider à satisfaire vos besoins en éléments nutritifs. Cependant, le germe de blé peut ne pas convenir à tous les régimes. Connaître les avantages et les effets secondaires du germe de blé peut vous aider à déterminer son rôle dans votre alimentation.
Riches en éléments nutritifs
Le germe de blé est un aliment riche en nutriments, constituant une bonne source de certaines des vitamines B, du phosphore, du zinc, du fer, du sélénium et du potassium. 2 cuillères à soupe portion de germe de blé brut contient 0,27 mg de thiamine, 0,9 mg de niacine, 40 µg de folate, 121 mg de phosphore, 0,9 mg de fer, 1,7 mg de zinc, 11,4 mg de sélénium et 128 mg de potassium Un apport adéquat en folate contribue à la santé cardiaque et évite les anomalies du tube neural chez les enfants. Les vitamines B travaillent ensemble pour aider à métaboliser les aliments que vous mangez en énergie. Le fer maintient votre sang oxygéné. Le phosphore est important pour la santé des os. Le zinc favorise la cicatrisation. En tant qu'antioxydant, le sélénium protège les cellules de l'oxydation. Manger des aliments riches en potassium peut aider à réduire la pression artérielle, selon l'American Heart Association.
Riche en fibres
En plus d’être une bonne source de vitamines et de minéraux, le germe de blé est également une bonne source de fibres. 2 cuillères à soupe portion contient 1,9 g de fibres, la même quantité de fibres dans une tranche de pain de blé entier. La fibre offre de nombreux avantages pour la santé. Inclure plus de fibres dans votre alimentation améliore la satiété et aide à la gestion du poids. La fibre dans les aliments améliore également les selles et soulage la constipation. Il peut également réduire le taux de cholestérol dans le sang.
Bonne source de protéines
Le germe de blé est également une bonne source de protéines. 2 cuillères à soupe portion contient 3,3 g de protéines. En comparaison, une once. portion de poulet contient 7 g de protéines. Votre corps utilise les protéines contenues dans les aliments pour aider à préserver la masse maigre, créer de nouvelles cellules et maintenir votre système immunitaire en bonne santé..
Non recommandé si vous suivez un régime sans gluten
En tant que forme de blé, le germe de blé contient la protéine de gluten. Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, vous devez éliminer les aliments contenant du gluten de votre alimentation. La consommation de gluten amène le système immunitaire de votre corps à attaquer votre tube digestif, ce qui peut entraîner une malabsorption et une malnutrition..
Gain de poids
Bien que le germe de blé soit un aliment riche en nutriments, il est également dense en calories. 2 cuillères à soupe la portion contient 52 calories. En comparaison, 1 tasse de bâtonnets de carottes contient 50 calories. Lorsque vous utilisez du germe de blé pour augmenter votre apport en nutriments, faites attention à vos autres calories alimentaires pour les garder sous contrôle. Manger trop de calories, même saines, peut entraîner une prise de poids.
