Les 5 étapes d'un jus rapide

La fabrication de jus n’est plus uniquement le fait des aspirantes actrices, des hippies et des monstres de la santé. (Image: Artsiom Malashenko / iStock / GettyImages)

À quoi s'attendre sur un jus de jus au jour le jour

Il y a six ans, une amie actrice à moi a fait un rapide jus. Ses observations? Les boissons étaient mauvaises, mais elle perdit beaucoup de poids et se sentit «plus propre» par la suite. Elle a fait l'expérience semble magique. J'étais sceptique.

La seule autre personne que j'avais entendue parler de jus de jeûne à cette époque était Gwyneth Paltrow, l'actrice qui a nommé son enfant après un produit acheté en magasin et qui semble toujours ne s'adresser qu'à un public de femmes assez riche pour vivre comme elle le fait. En règle générale, je suis contre tout ce pour quoi Gwyneth Paltrow est. J'ai écrit le processus de nettoyage comme une lubie.

Mais maintenant, six ans plus tard, l'extraction de jus refuse de mourir. Des entreprises de jus ont vu le jour dans de nombreux endroits. Les partisans du jeûne de jus affirment que le jeûne contribue à la perte de poids, débarrasse le corps des toxines, réduit le risque de cancer, facilite la digestion et renforce le système immunitaire (bien que la plupart de ces affirmations n'aient pas été scientifiquement prouvées). La fabrication de jus n’est plus uniquement le fait des aspirantes actrices, des hippies et des monstres de la santé. Même les gens qui ne sentent pas Woodstock dans leurs cheveux le font pour se soigner et se désintoxiquer.

Mon scepticisme a fait place à la curiosité. Je suis actif, je mange habituellement des aliments sains… mais disons simplement que je pourrais perdre quelques kilos. Mon éducation dans le Midwest m'a amenée à manger beaucoup de viande rouge au fil des ans, et bien que je sois assez bonne pour faire de l'exercice régulièrement, j'ai les compétences de contrôle des portions de C.C. Sabathia.

Je sais ce que je devrais faire pour perdre du poids, mais souvent pas. Mon problème est la volonté. C'est pourquoi l'idée d'un jus purifié m'a plu. Les professionnels de la santé disent qu'il ne faut pas penser à un jus purifié comme une solution à long terme pour perdre du poids, et je ne l'ai pas fait. Au lieu de cela, j'ai été attiré par le défi.

Astuce: Juicing m'aidera-t-il à perdre du poids?

Jus de 3 jours nettoient

Pourrais-je rester trois jours sans manger? Pendant la majeure partie de ma vie, je n'avais pas passé plus de trois heures entre les repas. Si je pouvais faire un nettoyage - 72 heures sans rien mâcher - l'amélioration de ma volonté dépasserait de loin toute perte de poids temporaire.

Bonus supplémentaire: j'aurais enfin quelque chose à dire à Gwyneth Paltrow si nous étions coincés ensemble dans un ascenseur.

Lire la suite: Avantages d'un jus de trois jours rapide

"Je suis une maman avec deux enfants et quand je deviens trop lente, je fais vite un jus. Ma peau s'éclaircit, je perds quelques kilos et je suis moins gonflée. Les nuages ​​dans mon esprit disparaissent."

Marjan Sarshar, propriétaire de Kreation Juicery

Jus de jeûne

J'aimerais vraiment pouvoir manger cette pomme. Et la betterave aussi. La mastication me manque. (Image: Productions WayUp / Cultura / Getty Images)

Nombreux sont ceux qui croient que la tendance moderne en matière de jus remonte aux années 1990 lorsque, selon le New York Times, un scientologue et entrepreneur du nom de Peter Glickman a réemballé un régime des années 1940 appelé The Master Cleanse. Dans The Master Cleanse, les gens renoncent aux aliments solides pendant 10 à 30 jours au lieu de boire une boisson composée d’eau, de sirop d’érable, de poivre de Cayenne, de citron et de sel marin. (Il existe de nombreuses variantes du régime alimentaire et certaines autorisent la consommation de solides limités tels que les pommes.)

J'avais essayé le verre. Cela a le goût de la pâte liquide que nous buvions tous si les Allemands de Zie avaient gagné la guerre. Je savais, en entrant aussi vite, qu'il était hors de question que j'allais vivre uniquement sur ce yak jaunâtre. Il devait y avoir des options plus agréables.

J'ai donc contacté la Kreation Juicery à Beverly Hills, l'une des nombreuses entreprises à base de jus de fruits qui ont vu le jour ces dernières années. Kreation vend des jus pressés dans une bouteille, un attribut important.

Les jus préemballés évitent aux novices comme moi d’acheter d’énormes piles de fruits et de légumes, de passer des heures à les hacher, à les semer et à les presser, et à perdre encore plus de temps à laver le presse-agrumes et ses nombreux composants, le tout pour un verre en moins d’une heure. minute. Kreation a recommandé son produit de nettoyage «Reboot» de trois jours, qui, selon elle, peut aider à démarrer une alimentation plus saine, à améliorer la relaxation et le sommeil et à améliorer votre niveau d'énergie..

«Je suis une mère avec deux enfants et quand je me lasse, je fais vite un jus», me dit Marjan Sarshar, propriétaire de Kreation. Elle a souligné qu'elle ne parlait que de sa propre expérience du régime alimentaire, qui peut différer de ce que les autres ressentent. «Je suis plus énergique. Ma peau s'éclaircit, je perds quelques kilos et j'ai moins de ballonnement. Ma langue est plus belle, plus rose. Je me sens légère, fraîche et peux prendre de meilleures décisions. Les nuages ​​dans mon esprit disparaissent. "

On m'a donné 18 bouteilles de jus (six par jour) et six bouteilles d'eau (trois menthes, trois citrons). Les jus allaient des délicieux «Peaceful» (ananas et pomme) et «Trinity Twist» (consistant en la trinité de citron, pommes, carottes et betteraves) à l’agréable «Relax» (beaucoup de carottes) à l’infortuné «Protein Power» (vanille, dattes et amandes), qui a le goût d’avoir été tiré d’une déchiqueteuse de bois. Je pouvais aussi boire autant d'eau non embouteillée que je le voulais. Sinon, nada.

Les étapes du jeûne

Les étapes du jeûne étaient un flou d’enthousiasme, de faim, de nervosité, de faim, de doute de soi, de faim, de ressentiment (en mangeant d’autres), de faim et enfin de triomphe. Et ai-je mentionné la faim? Il y en avait beaucoup. Bien que certains détails soient flous (probablement dus à la faim), je peux résumer le jus à jeun en cinq étapes. Voici à quoi s'attendre sur un jus rapide, jour après jour.

Juice Cleanse Étape 1: Optimisme

Je me sentais plutôt optimiste en quittant la vitrine de Kreation à Beverly Hills. Bien qu'un peu nerveux, j'étais enthousiasmé par l'idée de relever un nouveau défi. Je n'avais rien mangé depuis la veille, alors quand je suis rentré dans la voiture, j'ai ouvert une bouteille de «Green # 1», un mélange de laitue romaine, de pomme, de menthe et d'autres ingrédients..

Peut-être parce que je m'attendais presque à ce que tout ce qui s'appelle «Green # 1» soit fait de personnes (vous savez, Soylent Green!), J'ai été surpris de la qualité de cette boisson. Je l'ai fini avant d'arriver chez moi. J'ai eu un autre jus en milieu de matinée - aussi savoureux. Bon départ. Je me souviens d'avoir pensé: «ça ne sera pas mauvais». Ce qui, bien sûr, est exactement ce que les gens pensent juste avant que quelque chose ne tourne mal.

Juice Cleanse Stage 2: Faim ("Extreme Funger", pour être exact)

Tout ce à quoi je pouvais penser était la nourriture - la nourriture chez nous, la nourriture dans les restaurants, même la nourriture que mon chien mangeait. (Image: orange & chocolat / Moment / Getty Images)

L'optimisme de la phase 1 dure trois heures. À l'heure du déjeuner, j'avais plus faim que d'habitude et, après le déjeuner, je mourais de faim. Lorsque ma femme m'a demandé de l'accompagner à une présentation qu'elle donnait à la bibliothèque familiale Ovitt en Ontario, en Californie, j'ai sauté sur l'occasion, en partie pour la soutenir, mais aussi parce que cela me donnerait de quoi me changer les idées. aliments.

Tout ce à quoi je pouvais penser était la nourriture - la nourriture chez nous, la nourriture dans les restaurants, même la nourriture que mon chien mangeait. J'avais soif de distraction parce que je ne devenais pas trop technique, mais mon corps était en train de paniquer.

"Votre corps entrait en mode panique / survie", a déclaré Jen Reilly, une diététicienne du bien-être basée à Washington, qui recommande des régimes de désintoxication pour les patients qui souhaitent manger plus sainement. Je lui avais demandé, avec le conseiller de LIVESTRONG.COM, le Dr Mike Roussell, auteur de "Les 6 piliers de la nutrition", de m'expliquer ce qui m'arrivait sur le plan physiologique. Ils ont tous deux convenu que la chute soudaine de calories peut envoyer un choc à votre système, une sensation extrême de faim..

Quoi qu'il en soit, voici ce que je ne savais pas à propos de la bibliothèque Ovitt: elle sert de la bière. Avant la présentation de ma femme, j'ai bu une bouteille de jus tout en regardant de belles bouteilles de bière dorée. Je fantasmais sur les IPA à double fist pendant que ma femme parlait, encourageant les points positifs qui choquaient quiconque de la section des enfants respirait.

Mais non. Je restai immobile, nettoyant lentement les dernières notes poivrées de Kreation sur le Master Cleanse (qui n'a pas le même goût que le vrai Master Cleanse), essayant de ne pas être trop maussade. Même la bibliothèque ne pouvait pas me protéger de mes envies.

Juice Cleanse Stage 3: soulèvement, perte de poids et maux de tête

Perdez-vous du poids en nettoyant le jus? Au matin du jour 2, j'avais perdu sept livres. Donc, vous perdez du poids avec un jus rapidement. J'aurais dû être heureuse, mais ce n'était pas pour deux raisons: 1) beaucoup trop de gens m'avaient dit que la perte de poids serait en grande partie temporaire, et 2) Jésus, j'avais faim.

À peu près à ce moment-là, mon estomac fit grimper la douleur et commença à me faire crampes. C'était la première d'une douzaine de séances de crampes que je vivais pendant le jeûne. Il existe deux écoles de pensée sur la cause des crampes. Reilly a attribué les sensations à l’acidité de mon estomac, voulant digérer quelque chose mais n’ayant plus rien. Roussell, quant à lui, pense que la cause des crampes était que je consommais beaucoup plus de vitamines que d'habitude.

Vous vous demandez peut-être si un jus de nettoyage vous donne mal à la tête. Oui, oui c'est le cas. J'avais un jus court et intermittent pour nettoyer les maux de tête. Roussell a déclaré que les maux de tête sont fréquents dans les régimes hypocaloriques. Reilly a déclaré que le jus purifiait les maux de tête qui pourraient avoir été causés par des «toxines mobilisées» flottant dans tout mon corps ou par une hypoglycémie..

Mais la partie la plus difficile physiquement - et je vais le dire aussi délicatement que possible - était combien de Sports Illustrated je lisais. Sports Illustrated est ma lecture officielle des voyages assis dans les toilettes. En commençant l'après-midi du jour 2, j'ai commencé à lire Sports Illustrated avec une fréquence accrue. Pendant que le nettoyage se poursuivait, je passais plus de temps avec l'écrivain de la NFL Peter King que sa femme.

De manière aussi polie que possible, Reilly a déclaré que c’était mon corps qui retirait la «camelote» de son système. Roussell a encore attribué la réaction à une consommation accrue de vitamines. Les auteurs de blogs de blogs et de sites de santé déclarent souvent que Sports Illustrated lit parce que le sucre des jus tire de l’eau dans les intestins, tandis que d’autres soulignent une raison logique: si du liquide s’introduit, seul du liquide s’écoule et que le corps ne doit pas décomposer toute nourriture tout bouge plus vite.

J'ai aussi vécu des changements mentaux. Sur le chemin de la bibliothèque, mon épouse m'a posé une question simple, et il a fallu plusieurs secondes pour que je réponde. La petite roue de hamster entre mes oreilles tournait beaucoup plus lentement que d'habitude. Reilly et Roussell ont déclaré qu'un faible taux de sucre dans le sang peut vous amener à penser et à réagir plus lentement, ce que Reilly m'a assuré n'est pas nocif, pour autant que ce soit temporaire..

Juice Cleanse Stage 4: Doute

Quelques vétérans de l'extraction de jus m'ont dit que si vous pouviez vous rendre au troisième jour du jus purifié, vous pouvez en faire beaucoup plus. (Image: Julia_Sudnitskaya / iStock / Getty Images)

Tard dans l'après-midi du deuxième jour, j'ai commencé à sérieusement me demander si je pouvais rester trois jours. J'ai commencé à négocier. Est-ce tricher si je n'ai qu'une pomme? J'étais malheureux de faim. Les jus m'ont donné de l'énergie mais pas de satisfaction. Kreation met en garde les clients contre cette sensation, affirmant que seule une société californienne pourrait le faire: au fur et à mesure que se poursuivra le jeûne, "il se peut que vous deveniez légèrement plus sensible".

Ce qui revient à dire: «Si ton avion tombe du ciel, tu deviendras peut-être un peu plus inquiet.» Bien que normalement je ne sors pas avant 11 heures, je me couche au lit vers 19 heures. cette deuxième nuit. Je pensais que je pourrais peut-être dormir pendant les prochaines 48 heures comme un voyageur de l'espace, et à mon réveil, tout serait fini et je pourrais manger un burrito de la taille d'un ballon de football. Ça n'a pas marché.

Ainsi, alors que je me retournais dans mon lit, j'avais hâte de faire la chose qui m'avait aidé à traverser les crises de faim les plus difficiles durant le jeûne: publier une mise à jour du matin sur Facebook. Avec le recul, les messages quotidiens que j’avais envoyés à mes amis et à ma famille, ainsi que les encouragements que j’avais reçus en réponse, étaient peut-être la principale raison pour laquelle j’ai arrêté de fumer. Je ne voulais pas les décevoir.

Il s'avère que ce n'est pas rare. Je suis tombé sur une pratique que les économistes appellent «pré-engagement», c'est-à-dire lorsqu'une partie en conflit (dans ce cas avec moi-même) renforce sa position en limitant ses options. Le type qui a eu cette idée, Thomas Schelling, a ensuite remporté le prix Nobel. Moi, en revanche, j'ai continué à lire Sports Illustrated.

Juice Cleanse Stage 5: Triumph

Quelques heures après avoir dépassé les 72 heures, j'ai mangé mon premier aliment solide: un hot-dog. Pas n'importe quel hot-dog - le meilleur f @@ # $% & le hot-dog qu'un homme ait jamais mangé. (Image: belchonock / iStock / Getty Images)

Au jour 3, je pesais 10 livres, principalement de l'eau, selon Reilly et Roussell, mais probablement un peu de graisse. Plus important encore, je ne me sentais pas horrible. Le jour 3 est largement perçu comme le jour décisif par les défenseurs du nettoyage. C'était sûr pour moi. Je me sentais moins «sensible», travaillant toute la journée avec mon énergie habituelle et, même si j'avais toujours faim, c'était moins intense que les deux jours précédents..

Reilly et Roussell ont déclaré qu'il fallait environ trois jours au corps pour s'adapter à de nouveaux modes de consommation de calories. Les jours 1 et 2, nous essayons toujours de savoir où sont passés tous les sandwichs. Au jour 3, le corps sait d'où il tire ses calories (jus et graisse stockée) et s'adapte en conséquence.

Quelques vétérans de l'extraction de jus m'ont dit que si vous pouviez vous qualifier pour le troisième jour, vous pourriez en faire beaucoup plus. Sarshar de Kreation a déclaré qu'elle était partie depuis 21 jours. Je n'avais aucune raison d'y aller plus longtemps. Quelques heures après avoir dépassé les 72 heures, j'ai mangé mon premier aliment solide: un hot-dog. Pas n'importe quel hot-dog - le meilleur f @@ # $% & le hot-dog qu'un homme ait jamais mangé. J'avais mal à la mâchoire en mâchant et, à un certain niveau, j'avais raté le but, mais c'était glorieux.

Les conséquences du jus rapide

Une des raisons pour lesquelles les jus de fruits sont populaires est qu'ils ont des règles claires, et les régimes avec des règles claires sont plus faciles à suivre. (Image: Productions WayUp / Cultura / Getty Images)

Près de deux semaines après le nettoyage, j'étais encore sous cinq livres. Je remettrais les cinq autres presque immédiatement, ce poids d'eau embêtant, comme le disaient Reilly et Roussell. Il a fallu environ 48 heures à mon corps pour s'ajuster à son horaire de lecture régulier de Sports Illustrated. Je suis maintenant de retour à ne pas lire les articles de tennis. Mais en plus de la perte de poids, il y a eu des changements beaucoup plus intéressants et, espérons-le, plus durables..

Lire la suite: Le jus de jeûne provoque-t-il une perte de graisse??

Aujourd'hui, je me sens encore plus conscient de ce que je mange et de ce que je bois. J'ai toujours assimilé les protéines à l'énergie, mais je sais maintenant que je peux générer suffisamment d'énergie pour bien fonctionner sans manger beaucoup de protéines. Ou n'importe quel aliment, d'ailleurs. Tant que c'est pour une courte période.

Roussell a déclaré qu'une des raisons pour lesquelles les régimes à base de jus de fruits sont populaires est qu'ils ont des règles claires, et que les régimes comportant des règles claires sont plus faciles à respecter. Depuis mon expérience de jus, je me suis retrouvé à suivre de nouvelles règles simples telles que «seulement des fruits ou des légumes pour les collations».

De plus, lorsque je mange à la maison, je dîne dans une assiette de salade, qui est plus petite et contient moins de nourriture. Cela aide aussi. Mais je ne pense pas que ce soient les raisons pour lesquelles des gens comme mon ami actrice et Gwyneth Paltrow se passionnent pour la fabrication de jus.

Alors, quels sont les avantages du jus de jeûne? D'après mon expérience, les avantages réels du jus de jeûne ne sont pas physiques. Ils sont psychologiques. Et pas comme vous le souhaiteriez. Trois ou 30 jours passés à modifier gravement votre régime alimentaire représentent un investissement en temps, en argent et, dans une certaine mesure, en souffrance..

À la fin d'un tel essai - ou de tout test de volonté -, il est naturel que cela veuille dire quelque chose. Une personne veut emporter. Personne ne veut penser qu’il a perdu son temps, son argent ou son énergie avec quelque chose qui ne l’a pas aidé à devenir une personne meilleure. Donc, ils retournent à manger des solides mais prennent des habitudes plus saines.

S'il y a une propriété magique à boire à jeun, c'est ceci: l'illusion. Et pour certaines personnes, ça marche.