Tarte aux cerises et à l'arthrite

L'arthrite est une maladie inflammatoire qui affecte les articulations et provoque un gonflement, une raideur, une mobilité limitée et des douleurs. Selon PubMed Health, environ 37 millions de personnes aux États-Unis souffrent d’arthrite, ce qui équivaut à près d’une personne sur sept. Le traitement de l'arthrite varie en fonction du type d'arthrite que vous avez. Il peut s'agir de médicaments sur ordonnance, de médicaments en vente libre, de crèmes topiques et de remèdes à base de plantes. Le régime alimentaire pourrait également jouer un rôle dans le soulagement des symptômes de l'arthrite. Les cerises ont à la fois des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui pourraient aider l'arthrite.

Les Indiens Cherokee utilisaient des cerises acides comme remède contre les douleurs arthritiques. (Image: Purestock / Purestock / Getty Images)

À propos de l'arthrite

L'arthrite survient lorsque le cartilage des articulations se décompose. Sans cartilage approprié, qui est un tissu conjonctif qui protège l'articulation, les os se frottent. Cela peut provoquer une raideur, une douleur, une pression, une rougeur et un gonflement. L'arthrite peut survenir à la suite d'une blessure telle qu'un os fracturé, une maladie auto-immune, une usure normale due à l'activité physique et une infection. Parfois, si la douleur arthritique est causée par une blessure ou une infection, une fois que l’état guérit, l’arthrite se dissipe. Cependant, avec l'usure normale et certaines maladies, l'arthrite peut devenir une maladie chronique pouvant mener à une inflammation grave et éventuellement à une difformité. L'une des formes d'arthrite les plus courantes est l'arthrose et se développe généralement au niveau des articulations des doigts, de la hanche et du genou. Un traitement typique consiste en une combinaison de médicaments tels que des anti-inflammatoires non stéroïdiens; crème à la capsaïcine; des suppléments tels que la glucosamine, la chondroïtine et les acides gras oméga-3; exercice; thérapie physique; et changements alimentaires, y compris manger beaucoup de fruits et légumes frais.

Propriétés des cerises

Les cerises peuvent avoir des composés actifs qui peuvent aider à soulager les douleurs arthritiques. Les cerises acides, appelées botaniquement prunus cerasus, et les cerises douces, ou prunus avium, sont originaires d’Europe, mais on peut maintenant les trouver partout aux États-Unis. Le cerisier acide ou acidulé est beaucoup plus petit que celui des cerises douces, mais semble avoir un propriétés inflammatoires et sont bourrés de nutriments. Les cerises contiennent de la vitamine A, de la vitamine C, du potassium, du calcium, du fer, du phosphore, de l'amygdaline, de l'acide malique, de l'acide citrique, du tanin, de la quercétine, de l'anthocyanine et de la cyanidine. Avec tous les antioxydants que contiennent les cerises, elles pourraient potentiellement réduire l'inflammation, ralentir les maladies cardiovasculaires, inhiber la croissance tumorale et inverser le processus de vieillissement. Selon Drugs.com, les cerises acides, en raison de leur teneur élevée en principe actif, la cyanidine, pourraient être 10 fois plus efficaces que l'aspirine dans la lutte contre l'inflammation sans risque d'effets secondaires..

Preuve scientifique

Les preuves, jusqu'à présent, ont montré que les cerises douces et acides étaient très efficaces pour soulager les symptômes de l'arthrite, notamment l'enflure et la douleur. Une étude préliminaire réalisée en 2003 par le Département de l’agriculture des États-Unis a montré que la consommation de cerises Bing pouvait aider à réduire l’inflammation provoquée par la polyarthrite rhumatoïde, montrant que les marqueurs sanguins de l’inflammation étaient considérablement plus faibles après la consommation des cerises. Dans une étude réalisée un an plus tard et publiée dans le numéro de mai de "Agricultural Research", les scientifiques ont découvert que le fait de manger 45 cerises Bing fraîches au petit-déjeuner réduisait les niveaux d'oxyde nitrique, l'un des composants biochimiques qui, s'ils sont élevés, endommagent les articulations arthritiques. Dans une autre étude publiée dans le numéro de septembre-octobre 2006 du "Scandinavian Journal of Rheumatology", les cliniciens ont découvert qu'il s'agissait du composé anthocyanine, présent dans les cerises acides, qui était responsable du soulagement de l'inflammation associée à l'arthrite. En 2007, des chercheurs du Baylor Research Institute ont également confirmé que les cerises acidulées étaient capables de soulager la douleur de l'arthrose. Plus de la moitié des patients de cette étude ont connu une amélioration significative de la douleur et de la fonction après avoir utilisé un supplément de cerises pendant seulement huit semaines..

Cerises et Muscles

En plus des douleurs arthritiques, il a été prouvé que les cerises soulageaient certaines douleurs musculaires. Dans une étude publiée dans le numéro de mai 2010 du "Journal de la Société internationale de la nutrition sportive", les cerises acidulées ont montré un effet protecteur sur les douleurs musculaires et les lésions musculaires causées par une activité physique intense. Au cours de cette étude, 54 coureurs ont reçu deux bouteilles de 355 mL de jus de cerise acidulée ou une boisson à la cerise placebo par jour à consommer au cours des sept jours précédant une course. Une fois que les participants ont terminé la course, ceux qui ont bu du jus de cerise ont constaté une réduction substantielle de la douleur qu'ils ressentaient normalement par rapport à ceux qui utilisaient le placebo et ont constaté qu'il minimisait plus rapidement la douleur musculaire après la course..