Graines de lin germées

Vous pouvez faire germer des graines pour augmenter leur valeur nutritionnelle. La luzerne ou les germes de soja se trouvent généralement dans les sandwichs et les salades. Les autres germes vendus dans les épiceries sont les germes de brocoli, de radis, de moutarde, de tournesol et de haricot mungo. Bien que les graines de lin germées ne soient pas facilement disponibles, vous pouvez les faire germer dans certaines circonstances..

Avantages de la germination

La germination est le terme utilisé lorsque des graines sont germées pour produire une petite germination verte ou blanche. Des recherches menées par de grandes organisations, notamment les instituts nationaux de la santé, l'American Cancer Society et la Johns Hopkins University, renforcent les avantages des germes, tandis que des études en cours montrent que les éléments nutritifs contenus dans les germes sont plus concentrés que les semences ou les légumes ou grains à maturité, fait remarquer l'Association internationale des producteurs de germes. Les germes de graines de lin n'ont pas été spécifiquement étudiés et rien ne prouve que les inclure dans votre alimentation aurait des effets bénéfiques..

Moyen de germination

Les graines de lin sont un peu plus difficiles à faire germer que les autres graines en raison de leur mucilage. Lorsque de l'eau est ajoutée aux graines, les coques dures absorbent l'eau et forment un "sac de gel" autour de chaque graine. Ces graines glissantes ne pousseront pas de manière traditionnelle, comme de l’eau, uniquement à l’eau. Ils doivent être germés sur un support, tel qu'une serviette en papier, ou un support vermiculite acheté. Vous devriez disperser les graines sur le support bien humidifié..

Croissance

Cultivez les graines de lin sur le support dans une température ambiante de 70 degrés Fahrenheit, avec la lumière indirecte du soleil. Ils vont commencer à germer dans les 24 heures et dans environ 5 à 14 jours, présentent des signes de petites feuilles vertes. Pendant que les germes se développent, gardez-les humides avec un vaporisateur d'eau. Vérifiez-les tous les jours et assurez-vous qu'ils ne sèchent pas, ce qui dépend de la quantité de soleil dans la pièce.

Les usages

Vous pouvez utiliser les germes de graines de lin de la même manière que vous utilisez d’autres germes. Ajoutez-les à des salades, des sandwichs ou des hamburgers. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant une semaine. Les pousses de lin sont une bonne source d'antioxydants, de vitamines A, B, C, E, de tous les acides aminés essentiels, de calcium, de magnésium, de fer, de niacine, de phosphore et de potassium..