Régime d'épinards et d'oeufs

Si vous ne mangez que des épinards et des œufs, votre régime alimentaire pourrait devenir un peu ennuyeux, mais il serait quand même nutritif. Les deux aliments sont réputés pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé, leurs nutriments abondants et leurs antioxydants. Ce qui ressemble à un régime alimentaire pour les bodybuilders ou les danseurs de ballet peut en effet s'avérer bénéfique pour tous ceux qui recherchent une simplicité peu coûteuse.

Une salade aux œufs et aux épinards est riche en nutriments. (Image: OksanaKiian / iStock / Getty Images)

Planification des repas sains

Une bonne alimentation nécessite une planification. (Image: Pogonici / iStock / Getty Images)

Les régimes sensibles mettent généralement l'accent sur un large choix d'aliments entiers pour répondre aux besoins quotidiens en éléments nutritifs. Un régime alimentaire composé uniquement d'œufs et d'épinards peut fournir une gamme économique de nutriments essentiels, de vitamines et de minéraux. En termes de coûts, les protéines d'œuf sont relativement bon marché par rapport à la viande rouge et au lait, et les antioxydants des épinards rivalisent avec ceux de tous les légumes verts à prix élevé.

Les points positifs des oeufs

Les œufs constituent un régime alimentaire sain. (Image: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images)

Healing Naturally by Bee indique que la protéine totale d'un œuf est de 6,3 g, le jaune représentant 2,7 g et le blanc 3,6 g. Il s'agit d'une "protéine complète" contenant tous les acides aminés nécessaires à votre corps. Les œufs fournissent également des acides gras essentiels et les vitamines A, E, D et K. Leurs jaunes sont riches en choline pour la santé de la membrane cellulaire, la gestion du poids corporel et le contrôle du cholestérol, selon l'Institut Linus Pauling. Un gros jaune d'œuf, selon All About Eggs, contient 195 mg de cholestérol. La limite quotidienne pour le cholestérol alimentaire est de 300 mg et votre corps fabrique son propre cholestérol s'il ne reçoit pas assez d'aliments. Certains cholestérols, appelés lipoprotéines de haute densité, transportent des cholestérols dangereux dans le sang et favorisent la santé des artères..

Les points positifs des épinards

Les feuilles vert foncé des épinards contiennent des antioxydants. (Image: oxyzay / iStock / Getty Images)

Les épinards sont riches en fer, en folate et en vitamines C et B, qui combattent tous la formation de la plaque artérielle. Selon The Worlds 'Healthiest Foods, le folate réduit également les effets de l'homocystéine, une substance chimique dans le sang dont l'excès peut accélérer les crises cardiaques. Le magnésium, le potassium et le calcium des épinards agissent avec le sodium dans l'organisme pour réguler la rétention d'eau et prévenir l'hypertension artérielle. Selon l'infirmerie des yeux et des oreilles du Massachusetts, les caroténoïdes chez l'épinard retardent la dégénérescence maculaire liée à l'âge et la perte de vision. Les caroténoïdes agissent également comme des antioxydants, combattant les molécules d'oxygène nocives qui attaquent les cellules saines.

Les inconvénients de ce régime

Un inconvénient est le manque de calcium absorbable de ce régime. Le calcium des épinards fonctionne avec d'autres minéraux à l'intérieur du corps, mais sa biodisponibilité est faible. votre corps ne l'absorbe pas facilement tout seul. Vous devez également limiter les jaunes à un ou deux par jour pour contrôler le cholestérol alimentaire. Les blancs d'œufs peuvent être utilisés généreusement. Pour contrer l'ennui, faites varier vos recettes autant que possible.

Suggestions pour les repas

L'œuf: classique et nutritif. (Image: Lisovskaya / iStock / Getty Images)

La polyvalence des œufs signifie qu'ils peuvent être pochés, frits, brouillés ou cuits au four. Si vous aimez les jaunes veloutés dans les œufs mollets, limitez-vous à un œuf au plat classique, à la coque ou au soleil, par jour - et il n’est pas nécessaire que ce soit au petit-déjeuner. Misez sur les blancs d’œufs pour le reste de vos repas et utilisez des épices et des condiments faibles en sodium, tels que la sauce tomate fraîche, pour rehausser les saveurs. Les blancs d'œufs préemballés pour le brouillage sont disponibles dans les réfrigérateurs d'épicerie. La salade d'épinards aux œufs diaboliques et le soufflé aux épinards et aux œufs sont des recettes classiques faciles à trouver et à préparer..