Épinards et Diarrhée
Riche en nutriments qui favorisent la santé, les épinards constituent un bon ajout au régime alimentaire de quiconque. Bien que les épinards eux-mêmes ne provoquent pas de diarrhée, ils peuvent ne pas constituer le meilleur choix alimentaire lorsque vous avez des selles molles..
Petit bol d'épinards crus. (Image: baibaz / iStock / Getty Images)La nutrition Downdown sur les épinards
Les épinards sont non seulement une bonne source de vitamines et de minéraux, notamment de vitamines A et C et de fer, mais ils sont également peu caloriques et constituent une bonne source de fibres. Une portion d’une tasse d’épinards cuits contient 41 calories, 0,5 gramme de graisse, 5 grammes de protéines, 7 grammes de glucides et 4 grammes de fibres et correspond à 377% de la valeur quotidienne pour la vitamine A, 29% de la valeur quotidienne pour vitamine C et 36% de l'apport quotidien en fer. Les épinards contiennent également des composés phytochimiques pouvant offrir une protection contre le cancer et l’inflammation.
Mouvements d'épinards, de fibres et de l'intestin
La fibre est un nutriment présent dans des aliments tels que les épinards et présente des avantages pour votre tube digestif. Il existe deux types de fibres: solubles et insolubles. Les fibres solubles absorbent l'eau et ralentissent les mouvements dans le tube digestif, ce qui est bénéfique en cas de diarrhée. Les fibres insolubles ajoutent du volume aux selles et accélèrent les mouvements dans le tube digestif, ce qui peut aggraver la diarrhée. Les épinards contiennent des fibres solubles et insolubles, mais ont deux fois plus de fibres insolubles que de fibres solubles. La quantité de fibres solubles que vous devez consommer pour réduire la diarrhée n’est pas connue. Cependant, les épinards ne sont pas une source de fibres solubles aussi bonnes que d’autres aliments, tels que les haricots et les flocons d’avoine..
Un mot sur les épinards contaminés
En septembre 2006, des épinards frais en sachet vendus aux États-Unis étaient contaminés par E. coli, une bactérie pouvant provoquer une diarrhée. Les épinards ont rendu malade 199 personnes dans 26 états différents, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Bien qu’il s’agisse d’un incident isolé, il est important d’être au courant de ces éclosions..
Que manger si vous avez la diarrhée
Bien que les épinards contiennent des fibres solubles, vous voudrez peut-être éviter de les manger jusqu'à ce que votre diarrhée soit résolue. Le régime recommandé pour la diarrhée est un régime doux et fade qui comprend des aliments tels que des bananes, du riz ordinaire, des pommes de terre bouillies, des carottes cuites, des rôties sèches et du poulet sans peau cuit. Il est généralement recommandé d'éviter les aliments riches en fibres en cas de diarrhée. L'hydratation est également importante en cas de diarrhée. Assurez-vous donc de boire beaucoup d'eau, de boissons sportives, de jus de fruits ou de bouillon..
