Courge Spaghetti & Légumes
La courge spaghetti est facile à préparer et peut être utilisée comme substitut des pâtes pour les régimes pauvres en glucides et sans gluten. Cette grosse courge jaune et ovale a une chair qui cuit en longues chaînes comme des nouilles spaghettis à la cuisson complète. Comme les pâtes, vous pouvez associer une courge spaghetti à un nombre quelconque de sauces, de légumes et de garnitures. La courge est riche en vitamines, contient très peu de sodium et ne contient pas de matières grasses. Faites-en donc partie intégrante de votre plan de nutrition..
La courge spaghetti peut remplacer avantageusement les pâtes. (Image: bhofack2 / iStock / Getty Images)Choisir
La courge spaghetti est facile à trouver dans la section des produits de la plupart des épiceries et des marchés de producteurs. Choisissez une courge qui sonne creux et qui a une entreprise à l'extérieur sans meurtrissures. La courge crue est très dure, de sorte que certains magasins la vendent taillée ou vous pouvez demander au responsable de la section des produits de la couper en deux ou trois. À la maison, utilisez un grand couteau tranchant pour percer la peau et sciez doucement à travers la courge.
Cuisine
Une fois que la courge est coupée, grattez les graines au milieu avec une cuillère et placez le côté coupé vers le bas dans une casserole qui a un pouce d'eau au fond. Ou placez la courge coupée dans un panier à vapeur au-dessus de l'eau dans la casserole inférieure du cuiseur à vapeur. Cuire pendant 45 minutes à une heure. Grattez les morceaux de courge spaghetti cuits, refroidis et cuits, avec une fourchette, et mettez-les dans un bol. Mélanger avec votre sauce préférée et le parmesan.
Courge Spaghetti et Légumes
Les légumes Primavera sont une délicieuse garniture aux morceaux de courge spaghetti. N'importe lequel de vos morceaux préférés, légumes frais ou surgelés, fonctionne bien lorsqu'il est cuit à la vapeur ou sauté dans un peu d'huile d'olive. Préparez les légumes lorsque la courge est presque cuite. Mélanger avec une sauce à base de crème ou d'huile d'olive. Un autre plat merveilleux est la pomodoro de courge spaghetti. Couper les tomates en petits cubes, les faire sauter dans l’huile d’olive pendant une minute à peine, et mélanger le tout avec les brins de courge, le poivre moulu et un peu de persil italien..
Restes et déjeuners à emporter
La courge spaghetti cuite gèle bien. Il peut être réchauffé avec un peu d'eau dans une casserole ou au micro-ondes. Pour cette raison, c'est un bon repas à emporter. Mettez la courge dans un récipient en plastique, ajoutez les légumes et un peu d'huile d'olive ou de sauce tomate, saupoudrez de parmesan et réchauffez au micro-ondes pendant 2 minutes à puissance moyenne. Ou simplement le manger froid ou à la température ambiante.
