Poulet rôti sans peau, valeur nutritive
De nombreuses personnes ont du mal à cuisiner régulièrement des repas sains. Si vous êtes pressé par le temps, manger du poulet rôti précuit peut constituer une alternative nutritionnellement préférable à la plupart des options de restauration rapide disponibles. Comme la plupart des éléments nutritifs nocifs, tels que les graisses, se trouvent dans la peau, manger du poulet rôti sans la peau rendra plus de repas plus sains.
Un poulet entier en train de cuire sur une rôtissoire. (Image: mg7 / iStock / Getty Images)Calories, lipides, cholestérol et sodium
Une portion de poulet rôti sans peau est de 100 grammes, soit un peu moins de 1/4 de livre. Cette portion contient 148 calories, 3,49 grammes de matières grasses totales et 0,84 grammes de graisses saturées. La teneur en cholestérol dans chaque portion est de 89 milligrammes. Selon les directives diététiques pour les Américains de 2010 de l'USDA, votre consommation quotidienne de cholestérol ne devrait pas dépasser 300 milligrammes..
Glucides et Protéines
Une portion de poulet rôti sans peau ne contient pratiquement pas de glucides ni de fibres alimentaires. Cependant, le poulet est très riche en protéines, avec plus de 29 grammes par portion. Selon le centre médical de l'Université du Maryland, votre corps a besoin de protéines pour maintenir la quasi-totalité de ses systèmes. Les protéines sont particulièrement importantes pour les personnes qui s'entraînent régulièrement, car leur corps en a besoin pour réparer et entretenir les muscles endoloris..
Vitamines
Une portion de poulet rôti sans peau contient près de 10 milligrammes de niacine, 1,44 milligramme d'acide pantothénique, 0,14 milligramme de riboflavine, 0,08 milligramme de thiamine et 0,28 microgramme de vitamine B12. Ces vitamines du complexe B sont importantes pour des fonctions telles que l’aide au processus par lequel les aliments que vous mangez sont transformés en énergie utilisable..
Minéraux
Chaque portion de poulet rôti contient 297 milligrammes de potassium, un nutriment important pour le contrôle de la pression artérielle et l'équilibre des liquides. L'apport quotidien recommandé en potassium est de 4,7 grammes. Le poulet contient également 256 milligrammes de phosphore, un minéral important pour la santé des os.
