Signes et symptômes d'une trop grande quantité de protéines dans l'alimentation

En tant que nutriment essentiel, les protéines alimentaires permettent à votre corps d'accomplir des tâches critiques qu'il ne pourrait pas accomplir autrement. Ces tâches comprennent la construction et la réparation des muscles, des os et des organes; réguler les hormones; et maintenir la fonction du système immunitaire. Cependant, il est tout à fait possible d’obtenir trop de protéines, ce qui peut entraîner divers problèmes de santé..

Jeune femme debout sur une échelle dans la salle de bain. (Image: Rostislav_Sedlacek / iStock / Getty Images)

Combien c'est trop?

Il peut être difficile de savoir avec certitude si vous consommez trop de protéines, car la quantité qui vous convient dépend de facteurs tels que votre âge, votre sexe, votre poids et votre niveau d'activité physique. L'Institute of Medicine recommande aux femmes adultes de consommer 46 grammes de protéines par jour et aux hommes adultes de 56 grammes. Rice University suggère que si vous pesez plus et êtes plus actif, vous pouvez en consommer plus et rester en bonne santé. Si vous êtes un athlète en pleine croissance ou un adulte en croissance musculaire, visez jusqu'à 0,6 à 0,9 grammes par livre et par jour..

Gain de poids

Si vous consommez plus de protéines que ce dont vous avez besoin, cela entraîne un excès de calories dans votre alimentation, cela peut signifier un gain de poids indésirable au fil du temps. Cela peut être particulièrement vrai dans les pays occidentaux, où les aliments riches en graisses, en calories et en protéines sont des aliments de base. Le Physicians Committee for Responsible Medicine rapporte par exemple que la plupart des Américains consomment quotidiennement plus de deux fois la quantité de protéines dont ils ont besoin, tandis que les Centers for Disease Control and Prevention signalent que près de 70% des Américains adultes font de l'embonpoint.

Carences nutritionnelles

Si vous vous concentrez trop sur un type de nutriment, tel que les protéines, cela peut signifier que votre régime ne contient pas suffisamment d'autres nutriments. Un régime alimentaire riche en protéines à long terme peut vous exposer à un risque accru de carences nutritionnelles. Lorsque vous mangez principalement des aliments riches en protéines provenant de produits d'origine animale, vous manquerez de fibres alimentaires provenant de protéines végétales et vous remarquerez peut-être des symptômes tels que des problèmes de digestion, de constipation ou de diverticulite..

Effets graves sur la santé

Selon un article publié en 2006 dans le «Journal international de la nutrition sportive et du métabolisme de l'exercice», les régimes très riches en protéines, qui peuvent être définis comme des régimes préconisant de consommer plus de 200 grammes de protéines par jour, augmentent le risque de certaines affections. Ceux-ci incluent l'hyperaminoacidémie, qui est un excès d'acides aminés, l'hyperammoniémie, qui entraîne un excès d'ammoniac; hyperinsulinémie nausée due à un excès d'insuline; et même la mort précoce. Certains effets négatifs, notamment l'hyperaminoacidémie débutante et l'hyperammoniémie, sont observables après un repas de 40 grammes de protéines ou plus, mais ces effets ne deviennent que chroniques et graves au fil du temps..