Effets secondaires du cyclamate de sodium

Le cyclamate de sodium est un édulcorant artificiel 30 fois plus sucré que le sucre. La Food and Drug Administration des États-Unis l’a interdit en 1969 en raison de préoccupations quant à son innocuité après qu'une étude sur des animaux ait montré un risque accru de cancer. La FDA n'a pas encore levé cette interdiction malgré des recherches plus récentes ne montrant pas le même risque, du moins en partie à cause de problèmes pour déterminer un niveau d'ingestion sûr..

Vous ne trouverez pas d'aliments sucrés au cyclamate aux États-Unis. (Image: Picturenet / Blend Images / Getty Images)

Utilisation dans les aliments

Le cyclamate n'est pas autorisé aux États-Unis, au Japon et dans 45 autres pays, mais il est autorisé dans plus de 80 pays, y compris les membres de l'Union européenne. Il est parfois associé à la saccharine dans un rapport de 10: 1 pour obtenir le meilleur des deux édulcorants - la saccharine en raison de son extrême douceur et le cyclamate car elle a un goût plus naturel que la saccharine et n'a pas autant d'arrière-goût. Il est utilisé dans les boissons édulcorées artificiellement, y compris celles à base d’eau, de lait et de jus de fruits..

Risque de cancer

En 1969, une étude a révélé qu'un mélange de cyclamate et de saccharine provoquait le cancer de la vessie chez le rat, mais depuis lors, de nombreuses études n'ont montré aucun lien entre le cyclamate et le cancer, selon un article de synthèse publié dans Food & Nutrition Research en 2006. Par exemple, un Une étude publiée dans Toxicological Sciences en 2000 a montré que des doses élevées de cyclamate n’augmentaient pas le risque de cancer ni n’avaient d’effets toxiques chez les singes. Le National Cancer Institute note que les préoccupations actuelles de la FDA concernant cet édulcorant ne sont pas liées au cancer..

Effet sur la fertilité masculine

Une étude publiée en 2003 dans Food Additives & Contaminants n'a révélé aucun effet du cyclamate sur la fertilité masculine en raison des résultats de certaines études sur des animaux. Il n'a révélé aucun effet du cyclamate sur la fertilité masculine aux niveaux habituellement consommés par les Espagne, où cet édulcorant est légal. Cette préoccupation est survenue après qu'une étude a montré que la cyclohexylamine, produite lors du métabolisme du cyclamate, pourrait provoquer une atrophie testiculaire chez le rat..

Considérations d'admission

L'Union européenne a fixé le niveau d'ingestion acceptable pour le cyclamate entre 0 et 7 milligrammes par kilogramme de poids corporel, ou entre 0 et 3 milligrammes par kilo de poids corporel. Le problème avec le cyclamate est que, bien que la plupart des gens ne le métabolisent pas et ne l’absorbent pas, certaines le métabolisent, et cette variation rend difficile la détermination des niveaux sans danger pour tout le monde. Boire 1,5 litre de soude sucrée au cyclamate peut amener les gens à atteindre le niveau d'absorption acceptable fixé par l'Union européenne..