Effets secondaires des FOS chez les probiotiques
Au cours des dernières années, le yogourt et le kéfir sont devenus des aliments populaires en raison de la reconnaissance par la communauté médicale des avantages des probiotiques contenus dans ces aliments. Les probiotiques sont tout simplement de «bonnes bactéries», et les aliments qui en contiennent peuvent aider à augmenter les niveaux de ces bactéries dans l'intestin et à réduire les microbes nocifs, créant ainsi un environnement interne plus sain. Un développement plus récent d'aliments contenant des probiotiques, tels que le yogourt, consiste en l'ajout de certains «prébiotiques», qui sont des composants ajoutés qui aident les bonnes bactéries à se développer. Ils servent essentiellement de nourriture pour les bactéries bénéfiques. FOS est considéré comme un prébiotique.
Femme tenant une tasse de yaourt. (Image: YekoPhotoStudio / iStock / Getty Images)Qu'est-ce que le FOS??
FOS signifie fructo-oligosaccharides, et ces sucres sont liés entre eux lors de la formation de chaînes. L'inuline est une version populaire d'un FOS qui est souvent ajoutée aux aliments contenant des probiotiques. Elle est également commercialisée sous les noms Neosugar, Alant Starch, Atlanta Starch, Alantin, Dahlin, Helenin et Diabetic Sugar. Les FOS se trouvent naturellement dans certains aliments, tels que les asperges, l'ail, les artichauts de Jérusalem et la racine de chicorée.
Bien que votre corps digère les sucres simples, les FOS sont essentiellement indigestes, car les humains ne possèdent pas les enzymes nécessaires pour les décomposer et servent donc de fibres dans l'alimentation. Lorsque les FOS atteignent le gros intestin, certaines des bactéries qui y résident possèdent les enzymes nécessaires et peuvent commencer à décomposer les FOS et à utiliser les composants comme leur propre nourriture. Il a été rapporté que les bénéfiques Bifidobacterium utilisent les FOS de cette manière. Dans ce cas, le FOS agit presque comme un engrais pour certaines souches de bactéries intestinales.
Pourquoi s'inquiète-t-il à propos de cet ingrédient??
La recherche est assez mitigée sur FOS, avec de nombreuses études montrant des résultats apparemment opposés. Bien que de nombreux éléments montrent clairement que les FOS favorisent effectivement la croissance des colonies de Bifidobacterium, ils pourraient également servir d’aliment pour des souches de bactéries moins souhaitables. Certaines études ont indiqué que l'inuline favorise la croissance de Klebsiella, une bactérie active dans la spondylarthrite ankylosante, qui cause des problèmes de perméabilité intestinale. Il se nourrit également d'E. Coli et de nombreuses espèces de Clostridium, qui ne sont pas en harmonie avec les bactéries favorables à l'intestin. On craint également que certains types de levure puissent utiliser l'inuline / FOS comme carburant, ce qui pourrait entraîner une production excessive de levure dans le corps..
Une préoccupation supplémentaire est que beaucoup de microbes sont capables de s’adapter à presque tous les environnements et sources d’énergie. Certaines bactéries se sont avérées capables de se décomposer et d'utiliser des solvants industriels dans le sol. Ce n'est pas leur source de nourriture normale, mais ils se sont adaptés et ont utilisé ce qui leur était disponible. On craint que les "mauvaises" bactéries et champignons ne commencent à utiliser du FOS comme source de combustible. Les scientifiques ne comprennent pas parfaitement les interactions complexes entre tous les microbes de notre corps et il est préoccupant de perturber l'équilibre naturel. Comme pour tout ingrédient, il existe également un potentiel de réaction allergique; en effet, il existe un cas documenté d'inuline provoquant une réaction anaphylactique.
Effets secondaires rapportés
La liste des effets indésirables rapportés avec la consommation de FOS comprend des flatulences, des ballonnements, des crampes, des douleurs abdominales et des douleurs, ainsi que de la diarrhée, en particulier à des doses de 15 grammes ou plus par jour. Les personnes présentant une intolérance au lactose peuvent connaître davantage de ces effets secondaires. Les sous-produits de la fermentation des FOS sont l’hydrogène et le dioxyde de carbone, qui sont les gaz pouvant causer ces symptômes inconfortables. Ajuster la quantité ingérée peut atténuer certains des symptômes..
