Devrais-je éviter de boire du café pendant un régime faible en glucides?

Ne vous sentez pas coupable d'avoir envie de boire de la caféine. Boire du café peut être bénéfique pour la santé. Selon la Harvard Gazette, cela pourrait réduire votre risque de maladie cardiovasculaire et offrir une certaine protection contre la maladie de Parkinson. Le café non sucré est également pauvre en glucides - même si vous ajoutez une petite quantité de produits laitiers - il peut donc faire partie de votre régime alimentaire faible en glucides. Si vous consommez peu de glucides pour réduire votre cholestérol, cependant, certains types de café pourraient neutraliser les bienfaits de votre alimentation..

Le café percolat ou filtré, servi noir, est votre meilleur choix pour un régime faible en glucides. (Image: kosmos111 / iStock / Getty Images)

Les glucides dans le café ordinaire

Bien qu’il n’existe pas de définition normalisée du régime «à faible teneur en glucides», certains régimes exigent 20 grammes de glucides par jour, alors que d’autres peuvent autoriser 100 grammes ou plus - le café noir peut presque certainement s’intégrer à tout régime à faible teneur en glucides . Une once d'espresso ne contient qu'un demi-gramme de glucides totaux, tandis qu'une tasse de café préparé ne contient pas de glucides. Même ajouter quelques produits laitiers à votre bière ne va probablement pas faire échec à de nombreux régimes faibles en glucides. Une portion de deux cuillères à soupe de moitié et demi, par exemple, a seulement environ 1 gramme de glucides.

Cependant, si vous ajoutez du sucre à votre café, vos glucides peuvent s'additionner rapidement. Chaque cuillerée à thé de sucre contient 4 grammes de glucides. Si vous ajoutez quelques cuillères à café à votre café, ou buvez quelques cafés sucrés chaque jour, vous pouvez facilement utiliser une partie importante de votre «apport» en glucides. sans sucre nutritionnellement.

Évitez le café sucré sur un régime faible en glucides

Bien que le café régulier soit probablement acceptable avec un régime faible en glucides, vous voudrez éviter les boissons sucrées à base de café, comme les frappes et les lattés. Un café au lait de vanille de 16 onces dans une chaîne de café nationale, par exemple, contient 37 grammes de glucides, alors qu'un moka caffe ou un moka au chocolat blanc contient respectivement 42 et 60 grammes de glucides. Les boissons frappées glacées au sucre peuvent contenir encore plus de glucides; une frappe frappée à la cannelle de 16 onces dans une grande chaîne de café contient 64 grammes d'hydrates de carbone.

Même si vous suivez un régime relativement libéral à faible teneur en glucides, qui permet de consommer plusieurs grammes de glucides par jour, une boisson à base de sucre absorbera une grande partie de votre apport en glucides pour la journée. Cela laisse moins de place dans votre alimentation pour les glucides sains, comme les fruits, les légumes et les grains entiers, qui offrent une valeur nutritive en plus des glucides.

Régimes pauvres en glucides, lipides sanguins et café

Si vous suivez un régime alimentaire pauvre en glucides pour les avantages cardiovasculaires, certains types de café pourraient neutraliser ces avantages. Les régimes pauvres en glucides vous aident à réduire votre cholestérol LDL, le "mauvais" cholestérol qui obstrue vos artères. Cependant, certains cafés non filtrés, tels que le café préparé avec une presse française ou le café turc, contiennent deux produits chimiques, appelés kahweol et cafestol, qui augmentent votre taux de cholestérol total, y compris votre cholestérol LDL..

Rendez votre café moins gourmand en glucides en le brassant avec des filtres en papier. Les filtres éliminent les composés augmentant le cholestérol dans le café, de sorte que vous profiterez toujours de tous les avantages cardiovasculaires de votre régime alimentaire à faible teneur en glucides.

Café faible en glucides et considérations diététiques

Faites du café une partie de votre régime alimentaire faible en glucides en maintenant vos mélanges avec le moins de glucides et de sucres possible. Si vous ne pouvez pas boire de café noir mais que vous voulez éviter même la quantité modeste de glucides dans la crème, envisagez d'utiliser du lait de soja non sucré; Même 1/4 tasse de lait de soja non sucré ajoute seulement 1 gramme de glucide à votre infusion. Évitez de sucrer votre café avec du sucre et optez plutôt pour un édulcorant naturel hypocalorique et sans sucre, comme la stevia..

Consultez votre médecin avant de modifier votre alimentation et consultez un professionnel avant de limiter votre consommation de glucides. Alors que les régimes à faible teneur en glucides présentent certains avantages - tant que vous les suivez sous la supervision d'un professionnel - limiter votre consommation de glucides à l'excès peut effectivement ralentir votre métabolisme et provoquer une perte musculaire, selon Jennifer Ventrelle, MS, RD, dans un entretien avec le centre médical universitaire de Rush. Un professionnel peut vous aider à déterminer le niveau de consommation de glucides qui vous convient.