Œufs brouillés et digestion

Les œufs brouillés peuvent causer diverses complications digestives si vous avez une allergie ou une intolérance aux œufs. Les œufs brouillés sont généralement préparés avec d'autres ingrédients, tels que le lait, le fromage et le beurre, qui pourraient être à l'origine de vos symptômes. Notez tous les symptômes qui se développent après l'ingestion d'œufs brouillés et discutez-en avec votre médecin. Évitez de manger des œufs brouillés jusqu'à ce que vous puissiez recevoir un diagnostic clinique. Si vous êtes allergique aux œufs ou à un ingrédient des œufs brouillés, vous pouvez développer davantage de symptômes ainsi que des complications gastriques..

Œufs brouillés sur une planche à découper avec des légumes frais. (Image: Yommy8008 / iStock / Getty Images)

Allergie aux œufs

Les œufs sont un allergène alimentaire commun qui affecte principalement les enfants, mais peut toucher n'importe qui à n'importe quel âge. La plupart des symptômes d'une allergie aux œufs apparaissent quelques minutes à une heure après avoir ingéré des œufs. Selon MayoClinic.com, les symptômes peuvent aller de légers à graves, provoquant irritation de la peau, asthme, congestion nasale et difficultés digestives. Une allergie à l'œuf est une hypersensibilité du système immunitaire aux protéines présentes dans le blanc d'œuf, le jaune d'œuf ou les deux. La réaction de votre système immunitaire provoque une inflammation, une irritation et un gonflement du tube digestif, entraînant des nausées, des vomissements, de la diarrhée et des ballonnements..

Intolérance aux œufs

La consommation d'œufs brouillés peut également provoquer une intolérance si votre système digestif a des difficultés à traiter un aspect de l'œuf. Selon un rapport de 2009 de CBS News, vous pouvez avoir une intolérance à tout aliment provoquant des douleurs à l'estomac, des crampes, des diarrhées, des nausées et des gaz. L'intolérance aux œufs n'affecte pas votre système immunitaire et n'affectera probablement pas d'autres parties de votre corps à part votre système gastro-intestinal. Tenez un journal alimentaire pour identifier les aliments provoquant des symptômes similaires. Discutez de votre journal alimentaire avec votre médecin.

Autres allergènes

Les œufs brouillés peuvent contenir d'autres aliments hautement allergiques, tels que les produits laitiers, les tomates et le fromage. Si vous mangez au restaurant, informez votre serveur de vos allergies alimentaires avant de commander pour vous assurer que les œufs brouillés ne contiennent pas d'allergènes. Le fromage contient de petites quantités de spores de moisissure, qui peuvent déclencher une réaction allergique si on vous diagnostique une allergie à la moisissure. Si vous êtes allergique aux protéines de soja ou de blé, une contamination allergique peut entraîner une réaction allergique. Par exemple, si du pain de blé a été utilisé sur une surface qui servait également à préparer vos œufs, les protéines de blé peuvent contaminer les œufs brouillés..

Considération de lactose

Parce que la plupart des œufs brouillés contiennent des produits laitiers, vos complications digestives peuvent être liées à une intolérance au lactose. L’intolérance au lactose affecte environ 50 millions d’Américains, selon CBS News. Cette condition digestive est l'incapacité à digérer le sucre contenu dans le lait. Les symptômes les plus courants de l'intolérance au lactose comprennent les ballonnements, les gaz et la diarrhée.