Valeur nutritive de Ragi Java

Un mélange épais de lait, de babeurre, de farine de ragi et de sucre, le ragi java est un aliment de petit-déjeuner indien similaire au gruau. La farine de ragi est fabriquée à partir de mil, un grain nutritif qui fournit une richesse en vitamines et minéraux essentiels. L'ajout de lait et de babeurre augmente encore la valeur nutritive, tandis que le sucre n'est pas nutritif du tout..

Farine de millet empilée en forme de pyramide sur une planche de bois. (Image: Hans-Joachim Schneider / iStock / Getty Images)

Farine de ragi

Ragi, un grain sans gluten également connu sous le nom de farine de millet ou de millet, contient 111 calories par 1/4 de tasse. La farine de mil est une bonne source de fibres avec environ 1 gramme par portion de 1/4 tasse. La fibre favorise un système digestif sain. La farine de mil apporte également du phosphore, un nutriment qui aide à maintenir des os solides. La farine de mil apporte également de petites quantités de folate, fer, magnésium, zinc et niacine.

Lait et babeurre

Le lait et le babeurre apportent une bonne quantité de calcium, un minéral qui favorise la solidité des os et des dents. Une portion de 1/2 tasse de lait à 2% fournit environ 150 milligrammes de calcium, soit 15% des 1 000 milligrammes dont les adultes ont besoin chaque jour. Une portion de 1/2 tasse de babeurre contient 175 milligrammes de calcium. Le lait et le babeurre fournissent également du phosphore et de la vitamine A, bien qu'ils contiennent également du sodium. Une demi-tasse de lait contient 61 calories et environ 2,5 grammes de gras et 1/2 tasse de babeurre contient 69 calories et environ 2,5 grammes de gras.

Sucre

L'ajout de sucre à une portion de ragi java diminue quelque peu la valeur nutritionnelle. Une cuillère à thé de sucre cristallisé ne contient pas de matières grasses mais contient 16 calories. Le sucre n'ajoute rien en vitamines et minéraux essentiels, ce qui signifie que ces calories ne valent rien. Le sucre rehausse la saveur du ragi java, mais une trop grande quantité de sucre augmente les risques de prise de poids malsaine. Être trop lourd augmente votre risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2, note l'American Heart Association. Si vous êtes une femme, vous ne devriez pas avoir plus de 6 cuillerées à thé de sucre par jour et si vous êtes un homme, vous ne devriez pas avoir plus de 9 cuillerées à thé par jour, recommande l'AHA..

Mettre tous ensemble

Une portion de ragi java faite avec 1/4 tasse de farine de mil, 1/2 tasse de lait à 2 pour cent, 1/2 tasse de babeurre allégé et 2 cuillerées à thé de sucre contient 273 calories et environ 6,25 grammes de graisse. dont environ 3 grammes sont saturés. Vous aurez un peu plus du tiers du calcium dont vous avez besoin pour la journée, ainsi qu'environ 12 grammes de protéines..