Quaker Rolled Oats Nutrition

L'un des produits classiques de la société Quaker Oats est la farine d'avoine à l'ancienne, à base de flocons d'avoine. Cette forme de farine d’avoine est obtenue en nettoyant la coque du grain d’avoine, en la cuisant à la vapeur puis en la roulant à plat entre des rouleaux en métal épais. L'avoine est une source de grains entiers et offre de multiples avantages nutritionnels.

Un bol de flocons d'avoine. (Image: RightOne / iStock / Getty Images)

Macronutriments et Calories

Dans une demi-tasse de gruau sec - ce qui correspond à environ 1 tasse une fois cuit -, il y a 150 calories et 3 grammes de gras. L’avoine roulée Quaker fournit 27 grammes de glucides et 5 grammes de protéines. L’avoine roulée Quaker ne contient ni cholestérol ni sodium. Il y a juste 1 gramme de sucre naturel dans une portion d'avoine.

Avantages nutritionnels supplémentaires

Une portion de flocons d'avoine Quaker contient 10% de l'apport journalier recommandé en fer. C'est également une bonne source de vitamines B, la thiamine et la riboflavine, ce qui signifie qu'elles fournissent plus de 10% de vos besoins quotidiens. Une tasse de farine d'avoine cuite fournit 68,5% de la RDA pour le manganèse, 27% de sélénium et 25% de tryptophane, un acide aminé..

Fibre

Une portion de flocons d'avoine Quaker contient 4 grammes de fibres. La fibre est une façon de décrire les glucides non digestibles, explique la Harvard School of Public Health. Il existe deux types de fibres dans les aliments: les fibres solubles, qui se dissolvent partiellement dans l'eau, et les fibres insolubles, qui ne se dissolvent pas dans l'eau. Deux grammes de fibres présentes dans l'avoine Quaker sont solubles, ce qui peut aider à réduire le cholestérol, et les 2 autres grammes sont insolubles, ce qui facilite la digestion. L'Institute of Medicine recommande aux femmes âgées de 19 à 50 ans de consommer au moins 25 grammes de fibres par jour et aux hommes de 38 grammes par jour..

Considérations

Le processus de retrait de l'enveloppe et de cuisson à la vapeur de l'avoine roulée supprime une partie des protéines, du son et des vitamines B disponibles dans les gruaux entiers ou en acier. Les flocons d'avoine ont une durée de conservation plus longue, ils peuvent donc être stockés dans des emballages en papier plutôt que dans des récipients sous vide. L'avoine à l'ancienne se distingue de l'avoine rapide par sa seule taille. L'avoine rapide est coupée plus petite pour cuire plus vite.

Conseils de service et considérations

Évitez la monotonie en garnissant votre gruau d'une variété de nappages santé. Utilisez du miel comme édulcorant naturel et garnissez votre bol d'amandes crues hachées et de fraises tranchées. Incorporer la purée de banane dans votre gruau et garnir de noix pour obtenir le gruau "pain aux bananes", ou faire cuire les bleuets et les pêches dans votre gruau pour un petit déjeuner inspiré du cordonnier. Si vous voulez éviter d'ajouter du sucre, essayez d'adoucir votre gruau avec de la stevia au lieu de miel ou de sirop d'érable..