Nutrition au riz soufflé

Le riz soufflé offre peu de calories et peu de gras par portion. La céréale est faite de riz blanc, ce qui signifie que ce n'est pas un grain entier et qu'elle contient très peu de fibres. Comprendre le profil nutritionnel complet de la céréale peut vous aider à déterminer comment l'intégrer à votre régime alimentaire..

Gâteau de riz, riz soufflé sur une table, (Image: Nicodape / iStock / Getty Images)

Calories et Macronutriments

Une tasse de céréales de riz soufflé fournit 56 calories et seulement 0,1 g de graisse. Les calories proviennent principalement des 13 g de glucides. La céréale ne contient que 0,9 g de protéines, ce qui en fait une source insignifiante.

Vitamines et mineraux

Le riz soufflé est enrichi de vitamines et de minéraux supplémentaires. Le processus de raffinage utilisé pour créer les céréales de riz blanc supprime également de nombreux éléments nutritifs essentiels. Les fabricants ajoutent donc du fer et des vitamines B au produit. En conséquence, une tasse de riz soufflé fournit 25% de l'apport quotidien en fer et en niacine et 24% en thiamine, sur la base d'un régime de 2 000 calories. Les céréales fournissent également 24% de l'apport quotidien en riboflavine et 10% en manganèse. Ce n'est pas une source notable d'autres vitamines ou minéraux.

Perte de poids

Vous pouvez utiliser du riz soufflé pour augmenter la taille de vos portions de céréales plus nutritives. De nombreuses céréales plus saines contiennent de 150 à 200 calories par portion de 1/2 à 1 tasse. Si vous trouvez ces portions trop petites pour votre appétit, pensez à les étirer en ajoutant 1 tasse de riz soufflé, ce qui ajoute un minimum de calories, mais peut vous aider à vous sentir plus satisfait. Manger du riz soufflé seul peut vous donner faim plus tôt car il ne contient ni fibres ni protéines.

Des alternatives

Les céréales les plus saines fournissent au moins 25% de la plupart des vitamines et des minéraux, note le Dr William Sears. Les céréales saines devraient également fournir un minimum de 3 g de protéines par portion, comporter des grains entiers comme premier ingrédient et contenir environ 5 g de fibres. Bien que le riz soufflé ne contienne pas de sucres ajoutés, et qu’il ajoute à sa valeur pour la santé, il manque d’autres nutriments. Considérez du blé, du gruau ou du son déchiqueté comme des choix plus sains.