Crevettes et cholestérol
Bien que les crevettes, ou crevettes comme on les appelle couramment aux États-Unis, soient un aliment riche en cholestérol, elles sont par ailleurs nutritives et ne sont pas nécessairement interdites dans le cadre d'un régime alimentaire soucieux du cholestérol. Si vous suivez un régime hypocholestérolémiant selon les recommandations de votre médecin, demandez-lui quels aliments sont les meilleurs choix pour votre situation personnelle..
Crevettes et cholestérol (Image: LUNAMARINA / iStock / GettyImages)Importance du cholestérol
Les crevettes font partie de la catégorie des aliments riches en cholestérol. Une partie du cholestérol est nécessaire dans le corps pour la production et la digestion d'hormones. Cependant, le corps produit suffisamment de cholestérol pour supporter ces fonctions. Ajouter des aliments riches en cholestérol à votre alimentation augmente le risque de problèmes de santé.
La quantité de cholestérol dans votre sang joue un rôle dans la santé cardiaque, car des niveaux élevés constituent un risque majeur de maladie coronarienne, de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Le LDL, en particulier, est une mauvaise forme de cholestérol qui peut s'accumuler à l'intérieur des parois de vos artères. Il peut se combiner avec d'autres substances et créer des dépôts épais et durs appelés plaque. Ceci est dangereux car avec le temps, la plaque peut causer le raidissement et la rétrécissement de vos artères, ouvrant la voie à un blocage..
Nutrition des crevettes
En général, les crustacés, y compris les crevettes, sont faibles en calories et en gras. Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, la portion de 3,5 onces du Agricultural Research Service contient 99 calories, 24 grammes de protéines et 0,3 gramme de graisse totale. Environ 0,06 gramme de matière grasse provient de graisses saturées. Les crevettes sont une bonne source de protéines, vitales pour la santé de la peau et des ongles, ainsi que pour la construction musculaire. Les protéines aident également à former des anticorps qui combattent les infections.
En ce qui concerne le cholestérol, les crevettes sont connues pour leur richesse. Une portion cuite de 3,5 onces contient 189 milligrammes. En comparaison, une portion de saumon de même taille contient environ 62 milligrammes de cholestérol.
Recommandations visant à réduire le cholestérol
Alors que le cholestérol alimentaire peut influencer les niveaux de LDL, son effet sur le cholestérol est beaucoup plus léger que celui des graisses saturées et des graisses trans, selon le centre médical NYU Langone. La plupart des régimes hypocholestérolémiants se concentrent sur la réduction de votre apport en graisses saturées pour cette raison. Limitez votre consommation de graisses saturées à moins de 10% de votre apport quotidien si votre objectif est de réduire le cholestérol, recommande le NYU Langone Medical Center. Essayez de limiter votre consommation de cholestérol à 200 milligrammes par jour avec un régime hypocholestérolémiant.
Le verdict final
Les mollusques et les crustacés cuits sans beurre sont autorisés avec un régime alimentaire pauvre en cholestérol et en cholestérol, selon l’École de médecine de l’Université du Massachusetts. Cela ne signifie pas que vous avez le feu vert pour abuser. Cela signifie qu'une consommation modérée de crevettes n'a probablement aucun effet négatif sur votre taux de cholestérol. Il est primordial d’adopter un régime alimentaire équilibré et nutritif afin d’obtenir un taux de cholestérol sain. Une plage souhaitée pour le cholestérol total est inférieure à 200 milligrammes par décilitre, inférieure à 100 grammes par décilitre pour LDL et supérieure à 60 grammes par décilitre pour HDL, qui est la bonne forme de cholestérol.
