Pourcentage d'eau dans les fruits et légumes

Il peut être plus important d’apprendre le pourcentage d’eau dans les fruits et les légumes que de satisfaire une simple curiosité. Il s'avère que l'eau des aliments que vous mangez est plus qu'une considération mineure. La nourriture fournit en réalité 20 pour cent de votre apport quotidien recommandé en eau, selon l'Institute of Medicine. Outre leurs nombreux avantages nutritionnels, une autre bonne raison de manger ses fruits et légumes au quotidien est d’obtenir son pourcentage élevé d’eau..

Les légumes et les fruits sont riches en eau. (Image: Noel Hendrickson / Vision numérique / Getty Images)

L'eau dans les fruits

Melon d'eau (Image: sofiaworld / iStock / Getty Images)

Si vous avez déjà goûté à un morceau de melon d'eau fraîche, vous connaissez son jus juteux rafraîchissant, dû à sa teneur en eau. Les pastèques, ainsi que les fraises, représentent 92% d'eau. Le cantaloup et le pamplemousse sont deux fruits de plus dans la même gamme, avec 90% et 91% d’eau, respectivement. Une large sélection de fruits préférés contient de 85 à 87% d’eau. Les framboises, ananas, prunes, pêches, oranges, canneberges, abricots et myrtilles appartiennent à ce groupe. Parmi les fruits qui contiennent un peu moins d'eau, entre 81 et 84%, figurent les pommes, les cerises, les raisins et les poires. Soixante-quatorze pour cent d'une banane est constituée d'eau.

L'eau dans les légumes

Concombre (Image: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Une variété de légumes a une composition en eau supérieure à 90%. Les concombres et la laitue iceberg contiennent la plus grande quantité, car ils contiennent 96% d’eau. Quatre-vingt-quatorze pour cent à 95 pour cent du céleri, des tomates et des courgettes sont constitués d’eau. Vous pouvez choisir parmi le brocoli, le chou, le chou-fleur, les poivrons doux et les épinards pour des légumes composés de 91% à 93% d’eau. Les carottes ont 87%, tandis que les pois verts contiennent 79% d’eau.

Bénéfice du pourcentage d'eau élevé

Tomates (Image: gitusik / iStock / Getty Images)

En plus de reconstituer les liquides de votre corps, l'eau contenue dans les fruits et les légumes contribue à l'un des deux facteurs qui en font un excellent choix pour la gestion du poids. L'eau et les fibres ajoutent du volume mais ne contiennent pas de calories. Un pourcentage plus élevé des deux donne des aliments contenant moins de calories par portion. En d'autres termes, vous ne consommerez pas trop de calories lorsque vous mangerez une portion normale - et une portion consistante. La capacité de manger réellement une quantité satisfaisante d'aliments sains tout en maigrissant, par rapport à la limitation des portions pour limiter les calories, facilite la perte de poids. Les aliments contenant moins de calories par gramme sont appelés aliments à faible teneur en énergie..

Recommandations d'eau quotidiennes

Buvez de l'eau (Image: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Environ 60 à 65% de votre poids total provient de l'eau. Les électrolytes, tels que le sodium et le potassium, doivent se dissoudre dans l’eau avant de pouvoir déclencher des contractions musculaires et des impulsions nerveuses. L'eau aide à réguler la température corporelle, protège votre cerveau, protège les articulations, transporte les nutriments et a un impact sur le volume sanguin. La perte de seulement 2 à 4% de l'eau corporelle réduit la force et l'endurance musculaires, selon Iowa State University Extension et Outreach. La quantité d'eau dont vous avez besoin pour consommer varie en fonction de votre niveau d'activité, de la température et du fait de perdre de l'eau en excès par la sueur ou l'urine. Dans des circonstances normales, les femmes ont besoin de 2,7 litres et les hommes doivent consommer 3,7 litres d'eau par jour. Cet apport recommandé comprend l'eau que vous obtenez des aliments.