Régime sans oxalate

Limiter votre consommation d'aliments contenant de l'oxalate élevé et modéré peut réduire votre risque de développer des calculs rénaux. Selon le centre médical de l'Université de Pittsburgh, la plupart des personnes atteintes de calculs rénaux peuvent consommer en toute sécurité des aliments à faible teneur en oxalate. Avant de réduire l'oxalate, vous devez prendre en compte de nombreuses variables, telles que le niveau d'oxalate dans votre urine et les nutriments que vous allez perdre, car l'oxalate provient de fruits et de légumes. Parlez-en à votre médecin avant de modifier votre régime..

Consultez votre médecin avant tout régime. (Image: BananaStock / BananaStock / Getty Images)

Sources d'oxalate et préoccupations

Évitez les épinards, un aliment riche en oxalate. (Image: Teleginatania / iStock / Getty Images)

Les plantes produisent naturellement de l'oxalate, ou de l'acide oxalique, qui est donc absorbé lorsque vous mangez des aliments contenant de l'oxalate. Il est également formé en tant que sous-produit du métabolisme normal. La plupart de l'oxalate dans votre système est excrété. Lorsqu'il traverse vos voies urinaires, il se lie au calcium pour former des cristaux d'oxalate de calcium, qui sont le type le plus courant de calculs rénaux. Des niveaux élevés d'oxalate dans votre urine ou une absorption excessive d'oxalate dans les aliments augmente le risque de calculs rénaux d'oxalate de calcium si vous êtes susceptible de former ce type de calcul..

Aliments à faible teneur en oxalate

Le jus de pomme est faible en oxalate. (Image: photomaru / iStock / Getty Images)

Les aliments contenant 2 milligrammes ou moins d'oxalate par portion sont suffisamment bas pour être consommés sans restriction, note le centre médical de l'Université de Pittsburgh. La liste des aliments à faible teneur en oxalate du centre médical comprend 21 boissons, telles que jus de pomme, cola, limonade, thé vert et lait, ainsi que 56 produits alimentaires et 17 condiments. La viande, le poisson, la volaille et les produits laitiers sont sans danger pour la santé. Les légumes à faible teneur en oxalate comprennent le concombre, le chou-fleur, le chou, les champignons, les pois, les radis et les châtaignes d'eau. Vous pouvez manger des bananes, des pamplemousses, des raisins, des cerises, des melons, des nectarines, de la papaye, des raisins secs ainsi que des pêches et des prunes en conserve. Pour les féculents, choisissez de l'orge, des céréales de maïs ou de riz, des muffins anglais, des pâtes et du riz blanc.

Évitez ces aliments

Évitez les betteraves. (Image: Anna Kucherova / iStock / Getty Images)

Ne consommez pas d'épinards, de betteraves, de rhubarbe, de produits à base de soja, de noix, de beurres de noix, de fraises, de chocolat, de son de blé ni de haricots, selon le centre médical. La Fondation Oxalosis and Hyperoxaluria ajoute du sarrasin, des graines de sésame et des bettes à cardes à sa liste d'aliments à éliminer. Les patates douces, les pommes de terre, les légumes verts, les framboises, les mûres, le germe de blé et la farine de blé entier représentent quelques-uns des autres aliments riches en oxalate, mais la liste complète comprend bien plus de 60 produits. Certains aliments portent des indices légèrement différents, car la quantité d'oxalate qu'ils contiennent varie en fonction des conditions du sol. Par exemple, la fondation considère les carottes comme une source modérée, tandis que le centre médical les place sur la liste des aliments riches en oxalate..

Recommandations diététiques

Confirmez tout changement de régime avec votre médecin. (Image: Graphiques dynamiques / Creatas / Getty Images)

Si votre médecin approuve un régime moins restrictif, vous pouvez consommer deux à trois portions quotidiennes d'aliments modérément à base d'oxalate, ce qui améliore considérablement vos choix de fruits et de légumes. Vous pouvez réduire la quantité d'oxalate absorbée en consommant simultanément un aliment riche en calcium, tel qu'un verre de lait faible en gras. Il est important de boire au moins 8 tasses de liquide par jour, car cela diminue la concentration en oxalate et en calcium dans les urines. L'oxalate étant liposoluble, une plus grande quantité est absorbée par un régime riche en graisses. Limitez votre consommation de sodium et évitez l'excès de protéines, mais ne limitez pas votre consommation de calcium. Vous absorberez plus d'oxalate si votre apport en calcium est trop faible.