Information nutritionnelle pour Tofu Frit

Les Chinois mangent du tofu depuis 200 av. Le tofu, également connu sous le nom de fromage de soja, est un produit semblable au fromage fabriqué à partir de lait de soja caillé. Il s’agit d’une protéine végétale de haute qualité qui reprend le goût des aliments avec lesquels elle est mélangée. Le tofu nature est pauvre en calories et en gras, mais si vous le faites frire, vous doublez sa teneur en calories et en gras..

Le tofu à friture ajoute à sa teneur en calories et en graisse. (Image: Tupporn Sirichoo / iStock / Getty Images)

Les calories

Un 4 oz. portion de tofu frit contient 180 calories. En comparaison, un 4 oz. une portion de tofu ferme et ferme contient 79 calories. Le tofu à friture ajoute 100 calories supplémentaires à la portion de la même taille. En tant qu'aliment plus dense en calories, le tofu frit peut vous amener à consommer plus de calories que prévu pour satisfaire votre appétit, ce qui vous empêche de maintenir un poids santé..

Protéine

Un des avantages du tofu est sa teneur en protéines. C'est l'un des rares aliments d'origine végétale qui fournit à votre corps tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source complète de protéines comparable au bœuf ou au poulet. Un 4 oz. portion du tofu frit contient 18 g de protéines. Les besoins en protéines varient en fonction de l'âge, du sexe et du niveau d'activité, mais la plupart des hommes ont besoin d'environ 56 g de protéines par jour et les femmes de 46 g par jour. Une portion de tofu frit répond à près de la moitié de vos besoins quotidiens.

Les glucides

Le tofu n'est pas une source importante de glucides, mais il vous aide à satisfaire vos besoins quotidiens en fibres. Un 4 oz. portion du tofu frit contient 4,8 g de glucides et 1,2 g de fibres. Les glucides fournissent de l'énergie à votre corps et devraient fournir 45 à 65% de votre apport calorique quotidien. La fibre est une forme de glucides non digestible qui aide à prévenir la constipation, à mieux contrôler la faim et à réduire le risque de maladie cardiaque. Visez 20 à 37 g de fibres par jour.

Graisse

La plupart des calories supplémentaires contenues dans le tofu frit proviennent de la graisse issue de la friture. Un 4 oz. portion de tofu frit contient 10 g de matières grasses totales et 1,6 g de graisses saturées. En comparaison, la même taille de tofu ferme et ferme contient 4,7 g de matières grasses totales et 0,9 g de matières grasses saturées. Consommer trop d'aliments riches en gras augmente votre risque d'obésité et de maladie cardiaque, selon Penn Medicine. Pour contrôler votre poids et votre santé, limitez votre consommation de matières grasses à moins de 30% de votre apport calorique quotidien..