Valeur nutritive pour une patate douce orientale

Les patates douces orientales, également connues sous le nom de patates douces japonaises ou d'ignames japonaises, ont une peau rougeâtre qui présente une saveur amère; ces pommes de terre sont donc généralement servies sans elle. Comme les patates douces traditionnelles, les patates douces orientales sont riches en glucides, avec un minimum de matières grasses et de protéines. Vous pouvez couper des patates douces orientales en cubes et les utiliser dans des plats sautés ou les faire rôtir.

Un grand tas de patates douces orientales. (Image: chamski / iStock / Getty Images)

Les calories

Les patates douces orientales sont riches en calories, toutes les 6 oz. la pomme de terre fournit 240 calories. Cette quantité comprend 12% de votre apport calorique quotidien, basé sur un régime de 2 000 calories. En raison de leur teneur élevée en calories, les patates douces orientales ne sont peut-être pas idéales pour les régimes amaigrissants, car il faudrait un effort considérable pour les brûler. Il faudrait 49 minutes de volleyball ou 56 minutes de canoë pour brûler 240 calories.

Teneur en glucides

Les patates douces orientales sont riches en glucides, car ce nutriment représente plus de 92% des calories contenues dans chaque pomme de terre. A 6 oz. La patate douce orientale contient 57 g de glucides, 36 g de sucre et 5,6 g de fibres alimentaires. Consommer des niveaux adéquats de fibres alimentaires est essentiel à la santé, car ce nutriment favorise la satiété et la santé digestive. Les fibres alimentaires peuvent également aider à contrôler votre taux de cholestérol. Les hommes devraient consommer 38 g de fibres par jour, tandis que les femmes devraient en consommer 25 g.

Teneur en protéines

Comme les autres types de pommes de terre, les patates douces orientales sont presque dépourvues de protéines. Chaque 6 oz. La patate douce orientale fournit 3,5 g de protéines, soit moins de la moitié de ce que 8 oz. verre de lait fournit. Les protéines aident vos muscles à se remettre de l'exercice et sont essentielles à une croissance correcte.

Teneur en matières grasses

Les patates douces orientales sont faibles en gras, avec seulement 0,4 g pour 6 oz. Patate. Les graisses alimentaires sont essentielles à la vie, car elles aident à fournir de l'énergie et facilitent l'absorption de certains nutriments, appelés nutriments liposolubles. Vous pouvez ajouter du gras sain à vos patates douces en les garnissant de beurre de noix.