Nutrition de Bajra Roti

Roti est le mot hindi pour pain plat et bajra se réfère au mil; Le bajra roti est un pain plat ressemblant à de la tortilla, fabriqué à partir de farine de mil. Le mil étant un grain sans gluten, bajra roti constitue donc une alternative à essayer si vous éliminez le gluten de votre alimentation. Si vous ne mangez qu'un petit bajra roti, vous gagnerez en protéines, en vitamines B et en magnésium.

Bajra roti est un type de pain plat. (Image: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

Bajra Roti Vue d'ensemble

Certaines recettes de bajra roti réclament de la farine de mil mélangée avec du ghee ou du beurre clarifié et suffisamment d’eau pour atteindre la consistance désirée. Cependant, d'autres recettes préconisent de préparer le pain plat à partir de rien, sauf de la farine de mil et de l'eau. La quantité de ghee ajoutée à la farine est si faible qu'elle ne représente que 5 calories et aucun élément nutritif pour une portion de pain plat. Cela signifie que tous les nutriments proviennent de la farine de mil.

Glucides complexes, protéines et calories

Il faut environ 1/4 tasse de farine de mil pour faire un bajra roti. Un pain plat contient 111 calories et 22 grammes de glucides. Étant donné que l'apport nutritionnel recommandé en glucides est de 130 grammes par jour, vous gagnerez 17% de votre apport quotidien. Les glucides consistent presque entièrement en amidons, qui sont des glucides complexes à digestion lente. Vous obtiendrez également 6% de l'apport quotidien en protéines basé sur la consommation de 2 000 calories par jour..

Vitamines B pour l'énergie

Vous obtiendrez trois vitamines B en consommant un bajra roti: thiamine, niacine et vitamine B-6. Les trois fonctionnent comme des coenzymes, ce qui signifie qu'elles doivent être présentes pour que certaines enzymes puissent faire leur travail. Dans ce rôle, ils aident à métaboliser les glucides, les protéines et les acides gras en énergie. La vitamine B-6 aide également à produire le neurotransmetteur qui régule votre humeur, votre appétit et vos cycles de sommeil - la sérotonine. Un bajra roti contient 8% de l'apport nutritionnel recommandé en vitamine B-6 et environ 10% de l'ANR pour la thiamine et la niacine..

Le magnésium favorise le métabolisme

Une petite bajra roti à base de 1/4 de tasse de farine de mil fournit 9 pour cent de la valeur quotidienne en magnésium, sur la base d'un régime de 2 000 calories par jour. Le magnésium est nécessaire à la constitution des os et au fonctionnement normal des nerfs et des muscles. Il aide également à synthétiser l’énergie, l’ADN, les protéines et les antioxydants. Le respect des doses journalières recommandées - 320 milligrammes pour les femmes et 420 milligrammes pour les hommes - peut contribuer à abaisser votre tension artérielle et votre risque de diabète, selon des études citées par le Linus Pauling Institute.