Liste des aliments non acides

Une alimentation plus riche en aliments non acides que des aliments acides peut être bénéfique pour votre santé, car cela signifie que vous consommerez plus de fruits et de légumes et moins de sodium. La réduction de l'acide total dans votre alimentation peut aider à prévenir les maladies chroniques telles que le cancer, l'ostéoporose, l'hypertension et les accidents vasculaires cérébraux.

Les abricots poussent à partir d'une branche d'arbre. (Image: fotokostic / iStock / Getty Images)

Charge d'acide rénale potentielle

La quantité d'acide créée par un aliment dans votre corps après l'avoir consommée dépend du potentiel d'acide rénal de l'aliment, et non du pH de l'aliment avant de le consommer. Le PRAL est une mesure de la quantité d'acide ou de base que l'aliment provoque pour être excrété dans l'urine. Votre corps doit se débarrasser de l'excès d'acide dans ses urines afin de maintenir un environnement pH sain. Plus un aliment crée d'acide dans votre corps, plus l'acide est excrété dans votre urine. Dans les années 1990, les chercheurs ont mené une étude pour calculer la valeur de la PRAL de 114 aliments fréquemment consommés. L'étude a été publiée dans "Journal de l'American Dietetic Association" en 1995. Il s'agit de l'indice PRAL actuellement utilisé. Un PRAL inférieur à zéro indique un aliment non acide. Plus le score PRAL est bas, plus l'aliment est alcalin..

Fruits non acides

Le fruit le plus alcalin, le fruit avec le PRAL le plus bas, est le raisin avec un PRAL négatif 21. Les raisins secs, les bananes, les abricots, les kiwis et les cerises suivent avec des valeurs PRAL inférieures à négatives 3. Les fruits non acides de négatives 2 à négatives 3 gamme sont les oranges, ananas, jus de citron, pêches, fraises et 15 variétés de pommes. La pastèque et le jus de raisin sont également non acides, bien que légèrement moins alcalins, avec des PRAL de moins 1,9 et de moins 1,0..

Légumes Non Acides

Les épinards sont le légume le plus alcalin ou le moins acide avec un PRAL négatif 14. Céleri, carottes, chou-fleur, pommes de terre, radis, aubergines et tomates suivent avec des PRAL moins que négatives 3. Zucchini, laitue, chicorée, poireaux, oignons, poivrons, les brocolis suivent avec des PRAL moins que négatives 1. Le concombre et les asperges sont légèrement moins alcalins avec des PRAL de négatif 0,8 et de 0,4, mais ils sont toujours considérés comme non acides.

Légumineuses non acides et noix

Les légumineuses et les noix ayant reçu les valeurs PRAL sont les haricots verts, les lentilles, les pois, les noisettes, les arachides et les noix. Parmi ceux-ci, seuls deux aliments ont été jugés non acides: les haricots verts avec un PRAL négatif de 3,1 et les noisettes avec un PRAL de négatif de 2,8..

D'autres repas

Les autres aliments inclus dans les 114 aliments ayant reçu une valeur PRAL ne sont pas considérés comme non acides car ils n'ont pas de valeur PRAL négative. Ces aliments comprennent les viandes, la volaille, le poisson, les céréales, les produits laitiers et les œufs. Mais la plupart des gens peuvent consommer ces aliments avec modération pour obtenir une nutrition adéquate sans augmenter les niveaux d'acide dans le corps. La clé est qu'un régime non acide est plus riche en fruits et légumes et moins riche en autres aliments.

Autres aliments acides possibles

Notez que certains aliments peuvent augmenter l'acide dans votre estomac même s'ils ont une valeur PRAL négative. Ces aliments comprennent les agrumes, la tomate, l'ail et les oignons. Si vous avez un reflux gastro-oesophagien caractérisé par des brûlures d'estomac chroniques et prolongées, évitez ces aliments car ils peuvent déclencher des symptômes. Bien sûr, parlez-en toujours à votre médecin ou à votre diététicien au sujet des modifications apportées à votre régime alimentaire..