Substitut naturel au sirop de crêpes

Des crêpes aux beignets, une variété de crêpes se retrouvent aux tables du monde entier. Évoluant de leur humble début de simple farine et d’eau, les pancakes d’aujourd’hui ressemblent et goûtent davantage à de délicieuses œuvres d’art, contenant des ingrédients tels que le chocolat noir, le citron rasé et le fromage ricotta. Alors que le sirop de crêpes du commerce dépasse souvent de nombreuses crêpes, les nappages naturels peuvent transformer le flapjack ordinaire en un chef-d'œuvre qui met l'eau à la bouche.

Sirop de Crêpe Commercial

Une grande partie du sirop de crêpes que l'on trouve dans les épiceries contient du sirop de maïs à haute teneur en fructose, de l'eau, des colorants artificiels - susceptibles de provoquer des réactions allergiques chez les personnes sensibles - et des arômes. L'American Heart Association recommande de limiter le nombre de calories provenant des sucres ajoutés à un maximum de 100 par jour pour les femmes et de 150 pour les hommes. Le sucre ajouté contribue à la prise de poids, à des taux élevés de triglycérides et à une prédisposition au diabète. Une portion de sirop à crêpes d'une quatrième tasse peut ajouter 210 calories, dont la plupart proviennent du sucre..

Fruits

Les fruits et les jus de fruits ajoutent humidité, nutrition et saveur naturelle à une portion de crêpes. Les fruits peuvent contenir des baies fraîches et crues, y compris des fraises et des bleuets, mais des fruits compotés, tels que les pêches, les poires, les pommes et les cerises, se marient bien aux crêpes chaudes. Pour faire un sirop de fruits nutritif, ajoutez les fruits hachés à 1 tasse d'eau et faites bouillir jusqu'à ce que l'eau soit réduite d'environ la moitié et que le mélange épaississe. Pour plus de douceur, ajoutez jusqu'à un quart de tasse de sucre cristallisé au fruit avant de le faire bouillir. Le sirop de fruits non sucré contient entre 50 et 80 calories par tasse; une quatrième tasse de sucre ajoute 190 calories.

Sirop Naturel et Miel

Le sirop d’érable pur provient de la récupération de la sève de l’érable. N'affichant aucun ingrédient artificiel, ce sirop naturel règne comme le sirop de crêpes naturel le plus couramment utilisé. Semblable au sirop de crêpe commercial, le sirop d'érable naturel contient environ 205 calories par portion d'un quart de tasse, mais contient des nutriments bénéfiques sans arômes ni colorants artificiels..

Avec environ 250 calories par portion de 4 tasses, le miel pur ne contient aucun ingrédient artificiel et ajoute du sucré, de l'humidité et une variété de nutriments, notamment de potassium, de calcium et de phosphore..

Le sirop de maïs pur ne contient aucun ingrédient artificiel mais contient un nombre de calories et d'éléments nutritifs similaire à celui du sirop commercial aromatisé artificiellement.

Beurres

Les crêpes garnies de beurre d'arachide naturel ou de beurre fondu et aromatisé ajoutent du goût, mais peu ou pas de glucides. Le beurre de cacahuète est pauvre en sucre et ajoute des protéines et des vitamines, tandis que le beurre fouetté à la cannelle, à la cardamome ou au gingembre confère une saveur crémeuse et épicée avec peu de sucre ajouté..

Laitier

Le yogourt naturel, le fromage à la crème, la crème fouettée et la crème sure édulcorée ajoutent des nutriments tels que le calcium et la vitamine D aux crêpes sans ajouter de sucre ou d’ingrédients artificiels. Évitez les garnitures congelées non laitières ou la crème fouettée en conserve contenant des ingrédients artificiels.

Les sucres

Saupoudrer des crêpes avec une cuillère à soupe de sucre en poudre ne représente que 10 calories, tandis que le saupoudrage de flapjacks avec une cuillère à soupe de sucre cristallisé et de cannelle ajoute 48 calories. Vous pouvez également essayer la cannelle en poudre seule ou la poudre de cacao sucrée.