Vitamines et minéraux les plus courants dans les céréales

Les céréales comprennent un large éventail de choix. Choisir les bonnes céréales lors de l'achat peut être déroutant. Commencez par regarder les étiquettes nutritionnelles pour vous assurer que les vitamines et les minéraux sont bien compris. De nombreuses variétés sont enrichies de vitamines bénéfiques ajoutées. Les vitamines et minéraux courants dans les céréales préservent la santé et le bien-être.

Calcium et Vitamine D

Le calcium et la vitamine D travaillent ensemble pour maintenir des os forts et denses, réduisant ainsi le risque de fracture. Ce sont des nutriments de base dans les céréales sèches. Cheerios, par exemple, contient 10% de l'apport quotidien en calcium et en vitamine D. Lorsque vous ajoutez 1/2 tasse de lait écrémé, la valeur quotidienne augmente jusqu'à 25%. En outre, ces nutriments importants peuvent réduire votre risque de cancer colorectal, selon le centre médical de l'Université du Maryland..

Vitamines B-6 et B-12

Le complexe de vitamines B comprend B-6 et B-12. Des céréales telles que les céréales Special K, All Bran et Corn Flakes de Kellogg sont enrichies de ces vitamines. Ce sont solubles dans l'eau, ce qui signifie qu'ils sont excrétés dans l'urine tous les jours et non stockés dans le corps. Il est important de consommer ces vitamines pour éviter les carences. Les vitamines B sont chargées de donner de l'énergie à votre corps et de métaboliser les graisses et les protéines. Les vitamines B-6 et B-12 travaillent ensemble pour réguler un acide aminé appelé homocystéine dans le sang. L'homocystéine à des niveaux élevés est liée à une maladie cardiaque.

Le fer

Le fer est un minéral important ajouté à certaines céréales. La plupart des céréales contiennent 45% de fer par jour, comme Quaker Life et le son d'avoine. Wheaties et Chex Chocolate de General Mills sont d'autres exemples qui incluent le fer. Une carence en fer s'appelle l'anémie. Le fer favorise le transport de l'oxygène dans les globules rouges qui circulent dans tout le corps. L'anémie vous laissera fatigué, essoufflé et pâle.