Nutrition boulettes de viande
Vous pouvez penser à une boulette de viande comme à un choix de régime malsain, mais ce n'est pas obligatoire. Bien que les boulettes de viande italiennes - généralement composées de bœuf, d'œufs, de fromage, de chapelure, d'herbes et d'épices - soient riches en calories et en calories, vous pouvez en obtenir une version plus saine en utilisant du bœuf haché extra maigre, de la dinde hachée maigre ou même une viande substitut tel que soja. Vous pouvez même être en mesure de trouver une boulette de viande en bonne santé dans la section des aliments surgelés de votre épicerie..
Un grand bol de boulettes de viande à la sauce tomate. (Image: ALLEKO / iStock / Getty Images)Taille de portion et calories
Une portion de boulette de viande typique est d'environ 3 oz, ou 3 à 5 boulettes de viande en fonction de la taille de la boulette de viande réelle. Les boulettes de viande faites maison à base de bœuf contiennent environ 343 calories par portion, tandis que les recettes maison à base de dinde contiennent environ 73 calories par once. boulette de viande. 3,2 oz une portion de boulettes de bœuf congelées de marque Kirkland contient 230 calories. A 3,3 oz portion de boulettes de viande sans viande contient 197 calories.
Protéine
Les produits d'origine animale contiennent tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source complète de protéines. Les femmes adultes en bonne santé ont besoin de 46 g de protéines par jour, tandis que les hommes en bonne santé ont besoin de 56 g de protéines par jour. Comme les calories, la teneur en protéines des boulettes de viande varie en fonction de la recette et de la taille de celles-ci. Une portion de boulettes de viande de bœuf maison contient 31 g de protéines. Une portion faite maison de boulettes de dinde contient 6,2 g de protéines par boulette. 3,2 oz portion de boulettes de viande surgelées de marque Kirkland contient 14 g de protéines. A 3,3 oz portion de boulettes de viande sans viande contient 21 g de protéines.
Graisse
La teneur en graisse des boulettes dépend du type de viande que vous utilisez. Choisissez des coupes plus maigres, comme du bœuf haché maigre à 93% ou de la dinde hachée maigre, pour limiter votre consommation de graisse. Les boulettes de viande faites maison avec de la viande hachée extra maigre contiennent 16,8 g de graisse totale. Une boulette de dinde maison contient 4,5 g de graisse. Une portion de 3,2 oz de boulettes de bœuf congelées de marque Kirkland contient 15 g de gras. Une portion de 3,3 oz de boulettes de viande sans viande contient 9 g de graisse.
Sodium
Les personnes en bonne santé ont besoin de 1 500 mg de sodium par jour. Selon l'American Heart Association, la plupart des gens en consomment plus du double chaque jour. La teneur en sodium varie dans les recettes de boulettes de viande. Pour limiter la teneur en sodium des boulettes de viande faites maison, supprimez le sel ajouté et utilisez de la chapelure non assaisonnée. Une portion de boulettes de viande de bœuf faites maison contient 940 mg de sodium. Une boulette de dinde maison contient 73 mg de sodium. 3,2 oz portion de boulettes de bœuf de marque Kirkland contient 680 mg de sodium. A 3,3 oz portion de boulettes de viande sans viande contient 792 mg de sodium.
