Poisson et viande à faible teneur en potassium
Les personnes souffrant d'insuffisance rénale doivent surveiller leur apport en potassium. Ils ont besoin de minimiser le stress que leur régime alimentaire impose sur leurs reins, ce qui aide à réguler les niveaux de potassium. Consommer trop de potassium peut interférer avec le rythme de votre cœur. Les premiers symptômes de taux élevés de potassium comprennent engourdissement, picotements et faiblesse. Si les niveaux de potassium ne sont pas abaissés, une crise cardiaque peut survenir.
Un bol de palourdes cuites à la vapeur sur une table en bois. (Image: kazoka30 / iStock / Getty Images)Poisson et fruits de mer
Bien que normalement considéré comme relativement riche en potassium, certaines options de poisson et de fruits de mer sont encore suffisamment faibles en potassium pour s’intégrer à un régime pauvre en potassium. Les imitations crevettes et imitations de coquilles Saint-Jacques contiennent moins de 100 milligrammes de potassium par portion de 3 onces. Les huîtres, les palourdes, le thon pâle orange et le thon léger en conserve contiennent moins de 200 milligrammes par portion..
Poulet et dinde
Bien que le poulet et la dinde aient tendance à avoir des taux de potassium relativement élevés par rapport aux autres types de viande, certaines options peuvent être faibles en potassium. La viande de dinde rôtie sans peau peut contenir moins de 100 milligrammes de potassium par portion de 3 onces. Dos de poulet, foie de poulet et dinde hachée ont moins de 200 milligrammes de potassium par portion.
Viande rouge
La viande rouge a tendance à avoir des niveaux modérés de potassium, avec entre 100 et 300 milligrammes par portion. Les amandes de porc, l'agneau et le foie de bœuf contiennent moins de 100 milligrammes de potassium par portion. Le foie de porc et de nombreuses coupes de bœuf cuit, y compris les rôtis à la pointe et les rôtis au fond, sont un peu plus riches en potassium, mais ont toujours moins de 200 milligrammes par portion de 3 onces.
Considérations relatives au sodium
Si vous suivez un régime pauvre en potassium en raison de problèmes rénaux, vous devrez probablement également éviter les aliments riches en sodium. Un certain nombre d'options de viande et de fruits de mer à faible teneur en potassium sont également riches en sodium, telles que les jarrets de porc marinés, qui contiennent moins de 100 milligrammes de potassium par portion. Le bœuf salé, les crevettes, les saucisses italiennes, le jambon, la bratwurst et le crabe avaient chacun moins de 200 milligrammes de potassium par portion.
