Liste des minéraux dans le sel marin

Bien que la composition de tous les types de sels soit de 60% de chlorure et de 40% de sodium, la teneur globale en sels minéraux peut varier. Le sel de mer contient une abondance de minéraux, qui sont des éléments chimiques nécessaires à tous les organismes vivants. Même si votre corps a besoin de minéraux en petites quantités, ils sont essentiels à la santé. Lorsque vous choisissez entre sel de mer, casher ou de table, le sel de mer est le gagnant riche en minéraux..

Un gros plan de sel de mer sur une cuillère en bois. (Image: grafvision / iStock / Getty Images)

Qu'est-ce que le sel de mer??

Le sel de mer, qui résulte de l'évaporation de l'eau de mer, nécessite généralement peu ou pas de traitement et ne contient pas d'additif anti-agglutination, contrairement au sel de table. Qu'il soit grossier ou finement broyé, il contient plus de minéraux que les autres sels, car il provient de la mer. Les minéraux supplémentaires contenus dans le sel de mer contribuent à sa couleur et à sa saveur. Le sel de table est extrait des gisements de sel souterrains et le sel kasher est dérivé de l'eau de mer ou de sources souterraines.

Minéraux majeurs

Votre corps a besoin de minéraux pour fonctionner correctement. Ils soutiennent votre système immunitaire et contribuent à la croissance et au développement normaux de votre corps. Les principaux minéraux sont des minéraux dont votre corps a besoin en quantités égales ou supérieures à 100 milligrammes par jour. Selon la source d'origine de l'eau de mer, les principaux minéraux présents dans le sel de mer comprennent le sodium, le potassium, le phosphore et le calcium. Le sodium aide à équilibrer les fluides de votre corps et est nécessaire à une contraction musculaire adéquate. Le potassium aide à maintenir un rythme cardiaque régulier et à transmettre les impulsions nerveuses. Le phosphore et le calcium jouent un rôle crucial dans le développement et la protection des os et des dents solides.

Oligo-éléments

Votre corps a besoin de très petites quantités d'oligo-éléments. Selon la source, les principaux oligo-éléments présents dans le sel de mer comprennent le fer, l'iode, le manganèse et le zinc. Le fer aide les globules rouges et les cellules musculaires à transporter l'oxygène dans tout votre corps. L'iode fait partie de l'hormone thyroïdienne et aide à réguler la température de votre corps. Le manganèse contribue au bon développement des os et contribue également au métabolisme des acides aminés et des glucides. Le zinc joue un rôle important dans le développement de nouvelles cellules et dans la cicatrisation des plaies.

Considérations sur la consommation de sel

Contrôler la consommation de sodium est l’une des clés du maintien de la santé cardiaque. Bien que le sel de mer puisse contenir plus de minéraux que le sel de table, ce n’est pas une alternative pauvre en sodium au sel de table, comme le supposent certaines personnes. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, les recommandations alimentaires actuelles pour les Américains recommandent de ne pas consommer plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour. Vous devez limiter votre consommation de sodium à 1 500 milligrammes par jour au maximum. Toutefois, si vous avez plus de 51 ans ou si vous êtes afro-américain, ou si vous souffrez d'hypertension, de diabète ou de maladie rénale chronique..