Liste des concentrations de mercure dans les suppléments d'huile de poisson

Le poisson est une source nutritive d’acides gras oméga-3, qui contribuent à la santé du système cardiovasculaire et à la réduction du risque de maladie cardiaque. Comme alternative à la consommation de poisson, les acides gras oméga-3 et d'autres huiles de poisson peuvent être extraits de produits à base de poisson et proposés sous forme de suppléments d'huile de poisson. La consommation excessive de poissons prédateurs comme le thon et le saumon soulève certains problèmes de santé, car ils contiennent de fortes concentrations de mercure toxique. Par conséquent, vous pouvez avoir des préoccupations similaires sur les niveaux de mercure dans les suppléments d'huile de poisson.

Gros plan de suppléments d'huile de poisson. (Image: peangdao / iStock / Getty Images)

Étude de l'école de médecine de Harvard

Une étude de la Harvard Medical School publiée dans le numéro de décembre 2003 de "Pathology & Laboratory Medicine" a analysé cinq suppléments d'huile de poisson disponibles dans le commerce pour déterminer leur teneur en mercure respective. Ces marques comprennent CVS, Kirkland, Nordic Ultimate, Sundown et OmegaBrite en vente libre des suppléments d'huile de poisson. Les marques Sundown, Kirkland et Nordic Ultimate ne contenaient aucune quantité détectable de mercure; la marque CVS en contenait 10 microgrammes par litre, soit en µg / L, et la marque OmegaBrite, en contenait 12 µg / L. Bien que deux de ces marques contiennent du mercure, ces niveaux sont suffisamment bas pour être considérés comme négligeables. La consommation quotidienne de ces préparations à base d'huile de poisson contiendrait moins de mercure dans l'organisme que de manger deux à quatre repas de poisson par semaine. Les chercheurs ont suggéré que les suppléments d'huile de poisson pourraient être une source moins dangereuse d'acides gras oméga-3 que de manger du poisson.

Normes internationales sur l'huile de poisson

Le plus gros problème pour déterminer la quantité de mercure dans les compléments à base d’huile de poisson est qu’il n’existe pas de méthode ou de norme d’essai actuellement définie et que tous les compléments ne sont pas testés. Cependant, il existe des analyseurs tiers indépendants de suppléments d'huile de poisson. Les Normes internationales pour l'huile de poisson, qui sont appliquées à l'Université de Guelph en Ontario, au Canada, fournissent la liste la plus complète d'analyses d'ingrédients pour l'huile de poisson et les suppléments d'oméga-3. Avec des rapports d'analyse technique sur des dizaines de produits différents, notamment ceux de Life Extension, Nordic Naturals, PurePharma et Restore Life, pour ne nommer que ceux-là, ils offrent au consommateur presque tout ce qu'il faut savoir sur ces produits alternatifs. Un examen plus approfondi de ces rapports suggère que tous les suppléments analysés contiennent une quantité négligeable, inférieure à 0,01 partie par million, ou ppm, de mercure par capsule..

Autres suppléments d'huile de poisson

Dans une autre étude publiée dans un numéro de 2005 du "Journal des méthodes automatisées et de la gestion en chimie", des chercheurs ont examiné les niveaux de mercure dans 40 compléments alimentaires disponibles dans le commerce, y compris trois produits à base d'huile de poisson. Ils ont déterminé que presque tous les produits contenaient des niveaux négligeables de mercure. Cependant, parmi les produits testés, l'un des trois produits non identifiés à base d'huile de poisson contenait la plus grande quantité de mercure, à 123 nanogrammes par gramme. Les chercheurs ont rapidement fait remarquer que même si vous preniez ce produit en respectant la posologie recommandée par le fabricant, vous ne dépasseriez pas la consommation hebdomadaire de mercure recommandée par l'Organisation mondiale de la santé..