Soupe coréenne au tofu Nutrition
La soupe coréenne au tofu est une soupe à faible teneur en glucides qui combine un large éventail d'ingrédients, tels que le piment, l'ail, l'œuf et le piment rouge dans un plat piquant et piquant. Cette soupe est riche en protéines, car elle contient à la fois du tofu, un produit à base de soja, et des palourdes. La soupe coréenne au tofu est également connue sous le nom de kimchi jigae et peut convenir à la perte de poids en raison de sa faible teneur en calories. Vérifiez les étiquettes lorsqu'elles sont disponibles, car les recettes varient d'un restaurant à l'autre.
Un bloc et des cubes de tofu sur une planche à découper. (Image: tycoon751 / iStock / Getty Images)Les calories
Une portion typique de soupe coréenne au tofu représente 432 grammes, soit 15 calories, et contient 186 calories. Cette quantité de calories est inférieure à une portion de 15 onces de soupe au poulet et aux nouilles, qui fournit environ 228 calories. Si vous souhaitez perdre du poids, vous pouvez en brûler 186 en soulevant des poids pendant 51 minutes ou en faisant une randonnée de 25 minutes..
Graisse
La soupe coréenne au tofu est un peu riche en matières grasses, en raison notamment du tofu et des œufs. Chaque portion de 15 onces fournit 9,5 grammes de gras, avec 2,2 grammes de gras saturés. Les graisses alimentaires augmentent le nombre de calories des aliments, mais elles remplissent plusieurs fonctions importantes, telles que l’augmentation du sentiment de satiété, l’aide à l’absorption des aliments et l’ajout de saveur aux aliments. L'American Heart Association recommande de ne pas consommer plus de 7% de votre apport calorique quotidien sous forme de graisse saturée. Si vous consommez 2000 calories par jour, cela signifie que vous ne devriez pas consommer plus de 14 grammes de graisses saturées..
Les glucides
La soupe coréenne au tofu est un plat à faible teneur en glucides, car chaque portion de cette soupe contient 10 grammes de glucides. Trois grammes de ces glucides proviennent de fibres alimentaires, tandis que deux grammes de sucre. Une recherche publiée dans le numéro de février 2006 des "Archives of Internal Medicine" suggère que les régimes pauvres en glucides peuvent entraîner une perte de poids plus rapide que les régimes faibles en gras. Selon l'Institute of Medicine, l'apport quotidien recommandé en fibres est de 21 à 25 grammes par jour pour les femmes et de 30 à 38 grammes par jour pour les hommes..
Protéine
La soupe coréenne au tofu est riche en protéines; chaque portion de 15 onces de cette soupe contient près de 17 grammes de protéines. Les protéines sont un nutriment essentiel pour une santé optimale, car votre corps utilise des protéines pour fabriquer et entretenir les muscles, la peau et d'autres tissus. Les Instituts de médecine indiquent que l'apport recommandé en protéines pour les hommes est de 56 grammes et de 46 grammes pour les femmes. La soupe coréenne au tofu contribue de manière significative à l'apport quotidien en protéines.
