Le café décaféiné à l'acétate d'éthyle est-il sûr pendant la grossesse?

De nombreuses femmes enceintes s'inquiètent de la sécurité de la caféine et optent pour le café décaféiné. Mais ensuite, ils apprennent qu'un produit chimique appelé acétate d'éthyle a été utilisé pour éliminer la caféine et se demandent si c'est sans danger pendant la grossesse. Bien que les informations disponibles indiquent qu'il est correct de consommer une quantité modérée de café décaféiné pendant la grossesse, le meilleur moyen de vous en assurer est sans danger, consultez votre médecin..

Une femme enceinte assise en lisant un livre et en buvant du café. (Image: milos-kreckovic / iStock / Getty Images)

Acétate d'éthyle

L'acétate d'éthyle est un liquide incolore dégageant une odeur fruitée et responsable de l'odeur des fruits, tels que les bananes et les poires. En plus d'être un solvant qui décaféine le café, l'acétate d'éthyle est utilisé pour aromatiser les aliments. Il est ajouté aux peintures, aux colles, au dissolvant pour vernis à ongles, aux encres d'imprimerie et aux parfums. L'exposition aux vapeurs d'acétate d'éthyle peut gêner les yeux et irriter la peau, mais rien ne semble provoquer une réaction allergique. Des problèmes de santé potentiellement graves se produisent à des concentrations très élevées du produit chimique qui dépassent celles utilisées commercialement.

Café décaféiné

Le café est décaféiné à l'acétate d'éthyle en plongeant d'abord les grains de café verts dans de l'eau, ce qui les ramollit et dissout la caféine. L'eau contient maintenant toute la caféine, de sorte que de l'acétate d'éthyle est ajouté à l'eau et que la caféine se lie au produit chimique. Lorsque l'eau est chauffée, l'acétate d'éthyle s'évapore, entraînant la caféine. Les grains sont ensuite remis dans l'eau et ils réabsorbent l'humidité et les huiles de café. Ce processus est appelé décaféination indirecte car les fèves n'entrent pas en contact avec l'acétate d'éthyle. Le produit final est souvent étiqueté «naturellement décaféiné». Les grains de café décaféinés doivent contenir moins de 0,1% de caféine, selon l'Organisation internationale du café.

Café pendant la grossesse

Selon l'Université de l'Illinois, la caféine est un stimulant bien connu du système nerveux central qui est sans danger pour la plupart des gens, à condition de ne pas en consommer plus de 300 milligrammes par jour. Le Collège américain des obstétriciens et gynécologues recommande une consommation modérée ne dépassant pas 200 milligrammes par jour pour les femmes enceintes. Une tasse de café décaféiné contient entre 9 et 12 milligrammes, selon MayoClinic.com.

Une étude publiée dans le numéro de décembre 2011 du European Journal of Obstetrics, Gynecology and Reproductive Biology a conclu qu'un apport en caféine de 300 mg par jour au maximum n'affectait ni la grossesse ni l'état du nouveau-né. Dans le numéro de juin 2010 de l'American Journal of Clinical Nutrition, des chercheurs ont conclu qu'une consommation quotidienne de 540 mg ou plus de caféine altérait le poids et la longueur des nouveau-nés..

Considérations de sécurité

L’effet de la caféine pendant la grossesse continue d’être étudié, mais aucune étude n’a évalué l’effet du café décaféiné à l’acétate d’éthyle. En avril 2011, la FDA (Food and Drug Administration) des États-Unis a déterminé que l'acétate d'éthyle peut être utilisé sans danger comme additif alimentaire. Cependant, la FDA teste également l'utilisation sans danger des produits pharmaceutiques pendant la grossesse et classe l'acétate d'éthyle dans le groupe C. Cela signifie que des études ont montré un effet indésirable chez les animaux, mais les recherches ne sont pas encore terminées chez l'homme..