10 grammes de sucre dans les céréales sont-ils beaucoup?

Dix grammes de sucre dans votre bol de céréales peuvent ne pas sembler beaucoup. C'est environ trois cuillerées à thé qui n'ajoutent que 40 calories au repas et une quantité correspondant à peu près à la teneur moyenne en sucre des céréales aux États-Unis. Malheureusement, cette quantité de sucre représente une grande partie de la portion et un pourcentage important de la quantité maximale de sucre que vous devriez manger chaque jour..

Un bol sucré de céréales (Image: gmevi / iStock / Getty Images)

Grammes de sucre

Le Département de l'agriculture des États-Unis recommande aux enfants de ne pas consommer plus de 48 g de sucre par jour. Si un bol de céréales contient 10 g de sucre ajouté, cela représente plus de 20% de la quantité journalière allouée. La portion commune de trois quarts de tasse de céréales peut peser de 30 à 50 g. Ces 10 g de sucre représentent donc un tiers de la taille de la portion totale. La teneur en sucre des céréales varie de pratiquement zéro à 15 g, et 10 g correspond à peu près à la moyenne.

Sucre alimentaire

Les Américains consomment trop de sucre et les céréales pour petit-déjeuner en particulier sont sous le feu des critiques, en particulier depuis que les sociétés céréalières commercialisent une grande partie de leurs produits pour enfants. Certaines céréales contiennent plus de la moitié du sucre et contiennent une quantité équivalente à celle d'un beignet glacé. Les versions européennes des mêmes céréales vendues aux États-Unis contiennent souvent moins de sucre que leurs homologues américaines - jusqu'à 25% de moins.

Réponse des fabricants

Dans le passé, les producteurs de céréales ont réagi à la publicité négative concernant la teneur excessive en sucre en changeant le nom de certains des pires contrevenants. Super Sugar Crisp de Post a été renommé Golden Crisp et les Sugar Smacks de Kellogg sont maintenant appelés Honey Smacks, mais les teneurs en sucre de ces céréales sont restées les mêmes. Sur le plan positif, les fabricants de céréales ont souligné à juste titre que leurs produits contiennent généralement une quantité suffisante de nutriments, sont faibles en gras et constituent d’excellentes sources de fibres alimentaires. À la fin de 2010, General Mills et Post ont effectivement réduit les quantités de sucre dans leurs marques les plus populaires. Les nouveaux niveaux de sucre sont maintenant inférieurs à 9 g, ce qui est nettement inférieur aux 11 à 14 g qu’ils contenaient autrefois..

Notes de Consumer Reports

En 2008, Consumer Reports a publié les évaluations des 27 principales céréales en termes de ventes. Les meilleurs, ceux avec le moins de sucre et le plus de vitamines et de fibres, contenaient tous moins de 10 g de sucre. Les pires pesaient en moyenne environ 12 g de sucre, et ceux du groupe du milieu que l'agence qualifiait de "bons" juste autour de 10 g.