Carence en fer et taux de cholestérol élevé

Votre corps a besoin de fer pour la production d'hémoglobine, la protéine spécialisée qui donne aux globules rouges leur couleur rouge. L'hémoglobine transporte l'oxygène dans le sang, ce qui en fait un élément vital pour le fonctionnement de toutes les cellules. Un taux élevé de fer dans le sang peut provoquer la production de fer bioactif, ce qui peut favoriser le stress oxydatif. Le stress oxydatif contribue à l’athérosclérose, une maladie exacerbée par un taux de cholestérol élevé. En revanche, une carence en fer ne contribue pas aux problèmes cardiovasculaires, mais l’état pathologique résultant de l’anémie ferriprive provoque également des symptômes..

Votre médecin peut surveiller votre taux de fer et votre taux de cholestérol par des analyses de sang. (Image: verve231 / iStock / Getty Images)

Dommages du fer

Votre corps fonctionne à travers une série de réactions biochimiques continuelles. Beaucoup de ces réactions nécessitent de l'oxygène. Certaines des réactions impliquant de l'oxygène produisent un sous-produit appelé radical libre, également appelé espèce réactive oxygène, ou ROS. La présence de molécules de ROS provoque un stress oxydatif dans votre corps, ce qui favorise l'inflammation et endommage les cellules. La recherche publiée dans "BMC Medical Genomics" indique que les molécules de fer libres dans le sang peuvent réagir avec les protéines et les lipides non saturés, un type de graisse, et favoriser la production d'espèces réactives de l'oxygène. De cette façon, trop de fer dans votre corps contribue au processus de l'athérosclérose.

Athérosclérose

Le stress oxydatif et les radicaux libres peuvent endommager les cellules qui tapissent les vaisseaux sanguins et provoquer une inflammation. Les zones endommagées attirent l’accumulation de corps gras, de cholestérol, de calcium et d’autres déchets dans le sang. Au fur et à mesure que ces substances s'accumulent, un processus appelé athérosclérose, elles forment une plaque. La plaque provoque l'épaisseur et la dureté des parois des vaisseaux sanguins, ce qui restreint la circulation du sang et peut entraîner des maladies cardiaques - la principale cause de décès aux États-Unis. Étant donné que des taux élevés de fer dans le sang augmentent les dommages et qu'un taux élevé de cholestérol augmente le taux d'athérosclérose, ces deux conditions doivent être évitées..

Taux de cholestérol élevé

Le cholestérol est un lipide, défini comme une substance qui ne peut pas se mélanger à l'eau ou au sang, car le sang est constitué principalement d'eau. Votre corps a besoin de cholestérol pour structurer les membranes cellulaires, favoriser la production d'hormones et de vitamines et produire les acides biliaires nécessaires à la digestion des graisses. Les cellules de votre foie produisent la plus grande partie du cholestérol dans votre corps, mais la nourriture que vous mangez peut augmenter votre taux de cholestérol. Pour voyager dans le sang, le cholestérol doit se lier à des protéines spécialisées appelées lipoprotéines. Les lipoprotéines de basse densité, appelées LDL, se lient au cholestérol dans le foie et le transportent dans les vaisseaux sanguins jusqu'aux cellules. Si votre sang contient trop de cholestérol, défini comme un taux de cholestérol total égal ou supérieur à 240 mg / dL, vos cellules ne peuvent pas tout utiliser et il reste dans les vaisseaux sanguins. Cela permet à plus de cholestérol de s'accumuler dans la plaque, contribuant ainsi à l'athérosclérose. Les médecins vous exhortent à maintenir votre taux de cholestérol total à moins de 200 mg / dL et votre cholestérol LDL à moins de 100 mg / dL.

Déficience en fer

Bien que trop de fer dans le sang puisse endommager les vaisseaux sanguins, trop peu de fer provoque une anémie ferriprive. Sans assez de fer, votre corps ne peut pas produire d'hémoglobine. Sans hémoglobine, le nombre de globules rouges diminue, entraînant une réduction de la quantité d'oxygène disponible pour les cellules. L'anémie ferriprive provoque fatigue, faiblesse, essoufflement, vertiges et douleurs à la poitrine. Pour éviter de consommer trop ou trop peu de fer, vous devez adopter un régime alimentaire sain comprenant des aliments riches en fer, tels que du bœuf ou de la volaille maigre, du poisson, des haricots et des lentilles. Cela vous aidera à respecter l'apport quotidien recommandé de 8 mg par jour pour les hommes et les femmes ménopausées et de 18 mg par jour pour les femmes non ménopausées, fixé par l'Institute of Medicine..