Le sel iodé et les problèmes de thyroïde

Une glande en forme de papillon appelée thyroïde est enroulée autour de votre trachée sur les trois côtés. Cette glande minuscule a d'énormes responsabilités, telles que le contrôle de la température de votre corps, le métabolisme et la production d'hormones vitales. Le sel iodé est l'un des plus puissants alliés de la thyroïde. sans iode, de graves problèmes de thyroïde peuvent se développer.

Le sel iodé fournit à la thyroïde de l'iode. (Image: Alina Utter / Hemera / Getty Images)

Comment fonctionne le sel iodé

Votre thyroïde est la seule partie de votre corps qui nécessite de l'iode. Après avoir ingéré du sel iodé, l'iode pénètre dans le tractus gastro-intestinal. Ensuite, les protéines transportent l'iode vers les cellules folliculaires de la glande thyroïde, selon la California State University. À l'intérieur des follicules, l'iode subit un processus d'oxydation nécessaire à la production d'hormone T3 triiodothyronine et T4 thyroxine. Votre glande pituitaire, une minuscule glande située à la base de votre cerveau, contrôle la quantité de ces hormones dont votre corps a besoin et votre thyroïde réagit en conséquence..

IDD

Si votre régime alimentaire quotidien manque d'iode, vous pouvez développer un trouble appelé déficit en iode ou DID, qui nuit à la glande thyroïde. Cette condition est rare aux États-Unis en raison de l'utilisation courante de sel iodé. Le corps humain ne produit pas d'iode. Par conséquent, si vous ne recevez pas d'iode sous forme de sel iodé ou par un autre moyen, votre glande thyroïde ne produit pas une quantité suffisante d'hormones thyroïdiennes, selon l'Université de Washington. L'hypothyroïdie peut entraîner une prise de poids, de la fatigue, une dépression, une augmentation du taux de cholestérol et des crampes musculaires..

Éliminer la carence en iode

Bien que le taux de carence en iode dans le monde soit en baisse, au moins 54 pays restent sous la menace de TDCI. Les femmes enceintes vivant dans des régions carencées en iode sont exposées à de graves risques pour leur santé, notamment la mortinatalité et l’avortement spontané. Si leurs enfants sont nés, ils risquent un retard mental et des malformations congénitales. L’Organisation mondiale de la santé combat le IDD avec du sel iodé. Peu coûteux et très efficace, l'ajout de sel iodé au régime alimentaire des personnes à risque fournit à la thyroïde l'iode dont elle a besoin pour fonctionner normalement.

Réduire le sel

Votre thyroïde ne nécessite que de petites quantités d'iode, environ 150 mcg par jour, pour fonctionner correctement. Bien que le sel iodé soit un important fournisseur d’iode, une trop grande quantité de sel peut entraîner une hypertension et d’autres problèmes. Si votre médecin vous dit de réduire votre consommation de sel, vous pouvez vous tourner vers des aliments riches en iode. Selon la faculté de médecine de Harvard, ces aliments riches en iode comprennent les crustacés et les poissons d'élevage océanique, ainsi que le lait, les œufs, le fromage, le yogourt et les légumes qui poussent dans les régions riches en sols riches en iode.