Aliments diététiques sans iode

L'iode est un minéral qui contribue à la fonction de la glande thyroïde. Votre médecin peut vous suggérer un régime alimentaire pauvre en iode si vous avez un cancer de la thyroïde ou avant un test médical appelé dosage immunologique radioactif. Selon "Principes essentiels de la gestion du cancer de la thyroïde" de Robert J. Amdur et Ernest L. Mazzaferri, il est difficile de déterminer la teneur en iode spécifique des aliments car elle est influencée par le sol et d'autres facteurs environnementaux. Cependant, certains aliments sont considérés comme à faible teneur en iode. Un régime pauvre en iode limite généralement l'iode à 50 milligrammes par jour.

Un bol de paprika garni de pommes de terre rôties. (Image: Paul_Brighton / iStock / Getty Images)

Les féculents

Les amidons fournissent du glucose - la principale source d'énergie du corps. Étant donné que les pains, les céréales et les biscuits préparés commercialement contiennent généralement de grandes quantités d'iode, le centre médical de l'université d'État de l'Ohio recommande l'utilisation de pains faits maison comme amidons tout en suivant un régime alimentaire restreint en iode. Vous pouvez également consommer des céréales telles que la crème de blé, le gruau et le blé râpé, l’orge et la plupart des pâtes. La farine est également autorisée. Préparer vos propres biscuits et autres produits de boulangerie peut s'avérer utile..

Fruits et légumes

Les fruits et les légumes fournissent de précieuses quantités de vitamines, de minéraux, de fibres et d'eau. Heureusement, tous les fruits frais sont pauvres en iode. Les légumes frais ont également une faible teneur en iode, à l'exception des pommes de terre, des légumineuses et des produits à base de soja. Le centre médical de l’Ohio State University suggère d’éviter tous les légumes en conserve et surgelés contenant du sel. Vous pouvez déguster tous les jus de fruits purs et les variétés de fruits en conserve, à l'exception de ceux contenant du colorant rouge, tels que les mélanges de cocktails de fruits et les cerises au marasquin. Pour garantir une faible teneur en iode, vérifiez les étiquettes des aliments sur tous les fruits et légumes emballés avant de les consommer..

Aliments riches en protéines

Les protéines favorisent le développement des tissus maigres, la réparation des tissus et des niveaux d'énergie durables. Alors que les produits laitiers, le poisson et les viandes transformées contiennent des quantités denses d'iode, de nombreux aliments riches en protéines n'en contiennent pas. Choisissez des viandes naturelles, non salées, comme le bœuf, le veau et l'agneau, et la volaille, comme la dinde et le poulet. Le porc, le veau et le beurre d'arachide sont également des sources précieuses de protéines à faible teneur en iode. Si vous suivez un régime pauvre en graisses ou si vous souffrez d'hypertension artérielle, l'American Heart Association recommande d'éviter les abats, de réduire au minimum les morceaux de viande les plus maigres et d'éliminer le gras visible et la peau des volailles..

Les graisses

Bien que riches en calories comparées à d'autres aliments, les sources de matières grasses, telles que les huiles, les noix et les graines, fournissent des nutriments précieux. La graisse favorise également l'absorption des nutriments, la croissance cellulaire et la fonction cérébrale. Selon l'Ohio State University Medical Center, la plupart des matières grasses autres que le beurre, y compris la plupart des huiles, la margarine et les noix non salées, ainsi que les beurres de noix, s'inscrivent parfaitement dans un régime alimentaire pauvre en iode..