Indigestion De Pain De Levure

L'indigestion peut inclure des sensations de ballonnements, de gaz, de nausées, de brûlures d'estomac et d'autres troubles gastriques après avoir consommé certains aliments. Alors qu'une tranche de pain à la levure est souvent considérée comme étant douce pour l'estomac, les ingrédients principaux du pain peuvent provoquer une indigestion chez les personnes souffrant d'allergies alimentaires, de maladies digestives ou de certaines intolérances alimentaires. Consultez immédiatement votre médecin si les symptômes d'indigestion sont accompagnés d'essoufflement, de douleurs aiguës ou de vomissements..

Une tranche de pain n’est pas toujours la chose la plus facile sur le ventre. (Image: Magone / iStock / Getty Images)

Blé

Le blé est l’un des huit allergènes alimentaires les plus courants, selon la FDA (Food and Drug Administration). Lorsque les personnes allergiques au blé mangent des aliments contenant du blé, comme la plupart des pains à la levure, elles peuvent présenter des réactions allergiques de contact telles que l'urticaire ou l'enflure de la bouche, ou des réactions systémiques comprenant des crampes abdominales, des vomissements et de la diarrhée. Une réaction allergique grave à un allergène alimentaire peut inclure un choc anaphylactique menaçant le pronostic vital. En vertu de la Loi de 2004 sur l'étiquetage des allergènes alimentaires et la protection du consommateur, tous les aliments contenant du blé et les sept autres allergènes alimentaires les plus courants doivent être étiquetés de manière bien visible, selon la FDA..

Gluten

Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ne tolèrent pas le gluten, substance dans la farine de blé qui confère au pain levé sa structure surélevée et aérée. Selon le centre médical de l'Université du Maryland, cette maladie génétique provoque une réaction auto-immune du corps lorsque la personne mange du gluten. Cette réponse traite non seulement le gluten comme un envahisseur hostile, mais attaque également la paroi interne de l'intestin grêle. Les symptômes peuvent inclure une gamme de problèmes de digestion comprenant des douleurs à l'estomac, des ballonnements et de la diarrhée.

Levure

Les levures sont des champignons unicellulaires. Les personnes allergiques aux moisissures - qui sont des champignons multicellulaires - peuvent également présenter des symptômes allergiques, notamment une indigestion, lors de la consommation d'aliments contenant de la levure, selon le centre médical de l'Université du Maryland. De plus, les moisissures qui se développent sur le pain ou sur le blé et la farine de blé peuvent être consommées en mangeant du pain, déclenchant des réactions allergiques supplémentaires. Les personnes allergiques aux moisissures devraient particulièrement éviter les pains aigres à haute teneur en levure comme le pumpernickel et le levain, selon la clinique de Cleveland.

Fibre

Les pains faits de grains entiers tels que le blé entier peuvent être riches en fibres alimentaires. Certains pains contiennent également des ajouts riches en fibres comme le son de blé, le son d'avoine ou les graines de lin. Les fibres alimentaires peuvent être bénéfiques pour la santé et la digestion, selon le site Web du Colorado State University Extension. Les personnes qui ne sont pas habituées à manger des quantités importantes de fibres alimentaires peuvent avoir des gaz, des ballonnements et de la diarrhée lorsqu’elles consomment pour la première fois des aliments riches en fibres. Vous pouvez augmenter lentement la quantité de pain de grains entiers et d’autres aliments riches en fibres afin de minimiser les troubles gastriques jusqu’à ce que votre système digestif s’adapte à un régime alimentaire sain et riche en fibres..