Comment utiliser le lait évaporé à la place du lait frais

Le lait évaporé étant un lait plus épais et au goût plus sucré, il ne se substitue généralement pas au lait frais destiné à la consommation. Il peut toutefois jouer un rôle dans la cuisine en tant que substitut du lait frais. Sur le site Web Very Best Baking, dans la plupart des plats, vous ne remarquerez même pas la différence de goût. Et pour des raisons de santé, vous pouvez utiliser des options faibles en gras et sans gras. La façon dont vous utilisez le lait évaporé dépend du résultat que vous souhaitez atteindre. Si vous voulez un produit final plus crémeux, utilisez plus de lait évaporé; si vous voulez qu'il ait le même goût que si vous utilisiez du lait frais, utilisez moins de lait évaporé.

Un goût plus crémeux et plus épais que le lait frais

Étape 1

Préparez les ingrédients pour votre recette selon les instructions.

Étape 2

Mesurer une quantité de lait évaporé égale à la quantité de lait frais demandée dans la recette.

Étape 3

Ajoutez le lait évaporé aux ingrédients et préparez comme indiqué.

Goûtez le même que le lait frais

Étape 1

Préparez les ingrédients pour votre recette.

Étape 2

Mesurez la moitié de la quantité de lait évaporé à la quantité de lait frais indiquée dans la recette. Ajoutez de l’eau dans la tasse à mesurer pour compléter l’autre moitié afin de remplacer le lait moitié évaporé et l’eau moitié par le volume total de lait frais..

Étape 3

Ajoutez le lait évaporé et l'eau aux autres ingrédients et préparez comme indiqué.

Attention

Vous remarquerez peut-être des différences de goût entre le lait ordinaire et le lait évaporé.