Comment savoir quand les betteraves fraîches sont cuites

Les betteraves sont de différentes couleurs, du blanc au rouge foncé. Une seule betterave ne contient que 35 calories et ne contient ni gras ni cholestérol. Il fournit 2 g de fibres, 1 g de protéines, de la vitamine C, du fer, du calcium et du folate. Les betteraves nettoient également votre sang et aident votre foie, selon la chef végétalienne et consultante en nutrition Patty Knutson. Vous pouvez manger des betteraves crues, ou il existe de nombreuses façons de les cuisiner et de les apprécier. Quel que soit le style de cuisson, vous vérifiez généralement si la cuisson est terminée de la même manière..

Betteraves fraîchement cuites. (Image: kostin77 / iStock / Getty Images)

Étape 1

Nettoyez les betteraves avec une serviette en papier, mais pas avec de l'eau, pour les betteraves cuites au four. Coupez les racines et la tige et faites cuire les betteraves entières dans un plat allant au four recouvert de papier d'aluminium. Cuire au four à 400 degrés Fahrenheit pendant une heure. Pour cette méthode, insérez une fourchette dans les betteraves. Quand la fourchette passe facilement et que l'intérieur est tendre, les betteraves sont cuites.

Étape 2

Couper la tige et les racines pour les betteraves bouillies; il n'est pas nécessaire de les éplucher. Faites bouillir de l'eau, ajoutez les betteraves et baissez le feu. Couvrir et laisser mijoter pendant une demi-heure à deux heures, en fonction de la taille des betteraves. Vous saurez quand ils auront fini en insérant une fourchette; ça devrait passer facilement. Vous pourrez également glisser facilement les peaux; vous pouvez tester cela avec la fourchette quand ils cuisent encore. Couper les betteraves en quartiers pour les cuire en moins de temps.

Étape 3

Chauffer quelques cuillères à soupe d'eau, de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet dans une poêle à frire à feu moyen avec le couvercle pour les betteraves sautées. Pelez et coupez en dés ou hachez les betteraves et ajoutez-les à la poêle. Couvrir à nouveau la casserole et remuer les betteraves de temps en temps. Laissez-les cuire pendant cinq à 15 minutes. Encore une fois, testez pour voir s'ils ont terminé en insérant une fourchette pour voir s'ils sont tendres. Ajoutez plus de bouillon si vous avez besoin de continuer à les faire cuire et que le bouillon est parti.

Étape 4

Épluchez et coupez en rondelles ou hachez les betteraves pour obtenir des betteraves cuites à la vapeur. Ajoutez-les à la vapeur et laissez-les cuire pendant cinq à 15 minutes. Piquez-les avec une fourchette pour voir s'ils sont assez tendres. ils auront besoin d'une cuisson plus longue à mesure que vous les coupez. Si vous souhaitez les servir entiers, faites-les cuire pendant 40 minutes à une heure..