Comment conserver les germes de luzerne

Les pousses de luzerne appartiennent à la famille des pois et sont donc classées comme légumineuses. Les pousses de luzerne contiennent beaucoup de nutriments et sont riches en vitamines et en minéraux, notamment en vitamines A et B, en zinc, en calcium, en magnésium et en acide folique. Riche en saponine, un composé qui abaisse le mauvais cholestérol et stimule le système immunitaire, les germes de luzerne sont particulièrement bénéfiques pour une alimentation saine. Vous devriez les stocker correctement car ils sont très périssables.

Un gros tas de germes de luzerne frais. (Image: wjarek / iStock / Getty Images)

Étape 1

Rincez votre lot de germes de luzerne à l’eau froide pour les nettoyer à fond.

Étape 2

Sécher les pousses avec du papier absorbant et laisser sécher à l'air. Le stockage des germes de luzerne mouillés les détériorera rapidement au réfrigérateur.

Étape 3

Farcir une quantité raisonnable de germes de luzerne dans un sac de rangement en plastique de taille moyenne.

Étape 4

Rangez les sacs dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Utilisez vos germes de luzerne dans les quatre jours pour les savourer frais.

Les choses dont vous aurez besoin

• Sacs de rangement en plastique de taille moyenne

• Serviettes en papier

Pointe

Ne congelez pas vos germes de luzerne.

Si vous avez acheté vos germes dans un récipient en mousse plastique ventilé, stockez-les simplement au réfrigérateur sans rinçage..