Comment éliminer le sodium des légumes en conserve

L'excès de sodium peut faire monter la tension artérielle, ce qui peut entraîner des accidents vasculaires cérébraux, des maladies du coeur et des reins. Réduire la consommation de sel ou de sodium est un moyen de réduire le risque de contracter ces maladies. Le régime américain est chargé de sodium provenant d'aliments et de boissons transformés, et les légumes en conserve sont un gros coupable. Ils contiennent six à huit fois plus de sodium que les légumes frais ou surgelés, selon le site Web de l'hôpital du comté de Langdon, au Dakota du Nord. Il est facile de réduire la quantité de sodium dans chaque boîte..

Une boîte de pois ouverte. (Image: Buenaventuramariano / iStock / Getty Images)

Étape 1

Ouvrez la boîte et avec une passoire, versez les légumes dans une passoire. Le liquide dans le bidon contient la majorité du sodium.

Étape 2

Placez la passoire sous la broche de l'évier.

Étape 3

Rincez les légumes à l'eau courante pendant au moins 30 secondes avant de les réchauffer, de les cuire ou de les manger. Selon le site Web de l’Hôpital Cavalier County, le simple fait de rincer à l’eau courante élimine une grande partie des excès de sodium..

Pointe

Lorsque vous magasinez, gardez un œil sur les variétés de légumes en conserve non salées. Certains fabricants les qualifient de "sans sel" ou de "sans sodium".

Attention

Bien que les légumes surgelés constituent souvent une alternative viable aux légumes en conserve si l'objectif est d'éliminer le sodium, tous les légumes surgelés ne se ressemblent pas. Il est important que les consommateurs lisent les étiquettes, car certains haricots de Lima ou pois congelés contiennent du sel..