Comment faire une sauce douce pour les ailes de poulet

Bien que les ailes de poulet fassent partie des fêtes et des soirées de matchs, tout le monde n’aime pas les sauces épicées au bison où elles sont souvent baignées. Si vous ou vos invités voulez une sauce aux ailes sans chaleur, vous avez le choix. Celles-ci vont des recettes traditionnelles à base de beurre et de sauce piquante à des saveurs sucrées et salées plus rares..

Sauce Buffalo Douce

La sauce aux ailes de buffle est probablement l'une des sauces les plus faciles à préparer. En son cœur, la sauce aux ailes de buffle traditionnelle n’est fondamentalement rien de plus que du beurre fondu et de la sauce piquante. Pour obtenir une version douce de la sauce de buffle traditionnelle, mélangez à parts égales le beurre fondu et la sauce piquante préparée. Les variétés américaines de sauce piquante à la cayenne et au vinaigre marchent à merveille. Si cette sauce aux ailes est encore trop épicée, augmentez la quantité de beurre dans la recette ou ajoutez une petite quantité de babeurre ou de vinaigrette ranch

Barbecue doux

La sauce barbecue se marie particulièrement bien avec les ailes grillées ou fumées, même si elle peut également donner une apparence douce aux ailes frites ou cuites au four. Il semble qu’il existe autant de types de sauce barbecue qu’il existe de restaurants de barbecue aux États-Unis, et si vous en avez un, utilisez-le. Pour une sauce douce et douce qui s’accorde particulièrement bien avec les ailes de poulet, essayez de combiner 4 parties de ketchup, 1 partie de vinaigre balsamique et de mélasse. Ajoutez-les dans une casserole, avec quelques touches de piment, de poudre de moutarde, de poudre d'ail et de poudre de chili. Cuire la sauce sur votre cuisinière pendant environ 20 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement et assaisonner avec du sel et du poivre au goût..

Ailes Balsamiques Parmesan

Pour une sauce légère à l'aile à l'italienne, essayez une combinaison qui s'agence bien avec des ailes grillées. Commencez par ajouter des herbes italiennes fraîches - basilic, origan, thym et marjolaine - une pincée de flocons de piment rouge et plusieurs gousses d'ail entières à l'huile d'olive dans une casserole, puis laissez mijoter à feu doux environ 10 minutes, jusqu'à ce que le parfum soit parfumé. Laisser refroidir l'huile et laisser infuser les herbes et l'ail pendant environ une heure. Après refroidissement, égouttez les herbes et l'ail. Cette huile infusée peut être préparée jusqu'à une semaine à l'avance si elle est conservée dans un récipient stérilisé et au réfrigérateur jusqu'au moment de son utilisation. Immédiatement après la cuisson des ailes, placez le poulet chaud dans un grand bol avec du parmesan fraîchement râpé, puis ajoutez l'huile d'olive infusée et le vinaigre balsamique. Remuer les ailes pour bien les enrober et servir immédiatement.

Meyer Vinaigrette Au Citron

On pense que les citrons de Meyer sont un croisement entre les mandarines et les citrons. Ces citrons ont tendance à être nettement plus sucrés et moins acides que les citrons ordinaires et conviennent bien à certaines sauces, desserts, marinades et vinaigrettes. En raison de la «brûlure» acide des citrons ordinaires, de nombreuses recettes de vinaigrette au citron atténuent les saveurs de citron, mais avec les citrons Meyer, vous pouvez laisser leurs saveurs douces et citronnées être au premier plan. Pour confectionner une vinaigrette au citron Meyer douce, mélangez à volonté le jus de citron Meyer et l’huile d’olive avec une petite quantité de moutarde de Dijon, de miel ou de nectar d’agave, au goût. Fouetter ensemble et laisser reposer environ une à deux heures pour permettre aux arômes de se développer pleinement..