Comment faire des légumes grillés dans un four grille-pain
Les légumes grillés constituent un délicieux plat pour le poulet barbecue, les hamburgers au bœuf maigre, les brochettes ou tout autre plat d'été. Cependant, si vous avez envie de grillades et qu'il ne fait pas beau temps, ne vous inquiétez pas. Si vous avez un grille-pain et quelques ingrédients de base, vous pouvez préparer des légumes grillés salés et croustillants tout au long de l'année. Quelques astuces assureront votre succès.
Courgettes et asperges grillées. (Image: MariaMarcone / iStock / Getty Images)Étape 1
Épluchez et coupez vos légumes en tranches minces d’au moins 1/4 de pouce. Les légumes fins cuisent rapidement, ce qui en fait un bon choix pour les petits appareils de cuisson tels que les fours à pain. Si vous utilisez des haricots verts, omettez cette étape et coupez simplement les extrémités des haricots..
Étape 2
Écrasez une gousse d'ail et placez-la avec votre huile dans un petit bol. Laisser reposer pendant 10 minutes pour infuser la saveur. Placez la grille de votre four grille-pain sur la position la plus basse ou la deuxième position la plus basse et allumez le four grille-pain pour le faire griller..
Étape 3
Badigeonnez vos légumes avec l'huile d'olive à l'ail. Saupoudrez le reste de l'huile dans votre grille-pain et utilisez une brosse à badigeonner résistante à la chaleur pour répartir l'huile sur la plaque. Le pinceau à l'huile, une astuce recommandée par le magazine "Cooks Illustrated", encourage la caramélisation, créant une couleur attrayante grillée sur vos légumes.
Étape 4
Laisser les légumes cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir. Ensuite, retirez le plateau en utilisant des gants isolants ou des gants isolants pour protéger vos mains et saupoudrez de sel. Retournez les légumes et continuez de cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Comme le sel a meilleur goût quand il ne se dissout pas complètement, cela augmente le goût de vos légumes.
Étape 5
Laissez vos légumes refroidir environ 2 à 3 minutes avant de les servir lors de la préparation des légumes pendant les mois chauds. En hiver, les légumes grillés sont bons directement du four grille-pain.
Les choses dont vous aurez besoin
Courgette, courge d'hiver, pommes de terre, haricots verts ou autres légumes fermes d'une livre
Planche à découper
Couteau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
Sel
Pointe
Vous pouvez également faire griller des oignons en utilisant cette technique.
Attention
Jeter toute huile supplémentaire infusé à l'ail juste après utilisation. Si on les laisse reposer à la température ambiante pendant une période prolongée, l'huile d'ail peut provoquer un empoisonnement au botulisme..
